- Svinjetina - 3 kilograma
- Kesten - 2 kilograma
- Sijalica - 3 komada
- Beli luk - 3 zuba
- Paradajz - 4 komada
- Paradajz pasta - 4 predmeta. kašike
- Vino crveno suho - 1 staklo
- Voda - 1 litar
Prije svega, svinjetinu smo presjećili u prilično velike dijelove (pogledajte sliku za jasnoću). Čebula i beli luk se fino iseckati, pržite u maslinovom ulju do zlata. Zatim dodajte u naš luk i beli luk naše meso. Sipajte na visokoj vrućini sve dok meso ne bude prekriveno belo-sivom koru. Sada sipajte vino u tiganj. Gašenje sve do skoro potpunog isparavanja vina. Kada se vino isparava - sipajte meso vodom, slanom, biberom, pokrivačem i utopljite na vrućoj temperaturi oko 1 sat. U međuvremenu smo angažovani u kestenima. Svaki kesten treba da bude malo ukisnuta koža (tako da kesteni ne eksplodiraju). Prekrivajte sesekljane kestene na pločama za pečenje i - u pećnicu, zagrejanu na 180 stepeni, 15 minuta. Sa pripremljenim kestenima odlepite (biće uklonjeni vrlo jednostavno). Paradižnik, zajedno sa paradajzom, srušeni su do konzistencije kremena sa blenderom ili kombinovanjem. Kada je prošlo 1 sat kuhanja svinjetine u vodi, dodajte paradajz pire na njega i uturajte još 30 minuta. Zatim dodajte kestene na tanjir. Kestenje sa svinjetinom oko 15 minuta, mešanje povremeno. Posle toga, posudje ostaje samo da se ukloni iz vatre, širi se na ploče i služi za sto. Bon appetit!
Usluge: 10