- velika jaja - 6 komada (podeljena na proteine i žumance)
- maslac - 1/4 čaše
- ekstrakt vanile - 1 kašičica
- brašno - 1/2 čaše
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- šećer - 1/4 čaše
- sol - 1/2 čajne žličice
- limuna - 2 komada
- mak - 1 st. kašičica
- Javorni sirup - - Po ukusu
- bobice za garnish - - Po ukusu
Pobijte belančevine u posudi sa električnim mikserom. U velikoj posudi, ubrusite ricotski sir, puter, žumance i vanilin. U maloj posudi mešajte brašno, prašak za pecivo, šećer, so, limun i seme maka zajedno. Korišćenjem gumene lopatice, mješavajte mješavinu brašna i smjesu s jajima. Stavite neke od belančevina u testo i mešajte. Dodajte preostale belančevine. Taliti maslac u velikom tiganju preko velike vatre, a zatim smanjiti toplotu na sredinu. Sipajte 1/4 šoljice testa za svaku palačinku u tanjir. Pržite do zlatno braon, oko 2 minuta. Okrenite i nastavite pržiti sa druge strane sve dok palačinka ne postane svetlo smeđa. Stavite ga na jelo i zagrejte dok sve palačinke nisu spremne. Poslužite palačinke sa javorjevim sirupom i jagodama.
Usluge: 16