- smrznuti grašak - 1/2 šolje
- sijalica - 1 komad
- krompir - 2 komada
- šargarepe - 1-2 komada
- tikvice - 1 komad
- jaja - 4 komada
- brašno - 4 komada. kašike
- Ground korijander - 1/2 čajne žličice
- Kukuruzna kurkuma - 1/2 čajne žličice
- Ground kumin - 1 kašičica
- paprika cayenne - 1 pinch
- đumbir - 2 čl. kašike
- cilantro - 2 Art. kašike
- Za sos: jogurt - 2 šolje
- curry prah - 2 kašičice
- šećer - 1 kašičica
- limunov sok - 1-2 kapi
- sol i biber - - Po ukusu
1. Ugrejte pećnicu na 95 stepeni. Podmazati dva lista za pečenje ulja. Očistite povrće. U malom šolju dovedite slanu vodu u vrelinu. Dodajte grašak i kuhajte oko 2 do 3 minuta. Preklopite u hladnjak i isperite pod hladnom tekućom vodom. Dozvolite ispuštanje tečnosti. Rešite na velikom grčevom luku, krompiru, šargarepu i tikvicama. Stavite naribano povrće u čičak i pustite da stoji dok se tečnost ne odvodi. U velikoj posudi, lagano udarali jaja. Dodajte brašno, korijander, kurk i kumin. Miks sa đumbirom, cilantrom i graškom. Stisnite povrće, a zatim dodajte u posudu brašnom. Uzmite mešavinu sa solnim i mlevenim crnim biberom. Koristite drvenu kašiku ili ruke, dobro promešajte, zagrejte veliki tiganj sa 1-2 kašike ulja. Spusti testo u tanjir, formirajući 4 palačinke koristeći oko 1/4 čaše smeše. Gladak fritters sa lopaticom. 2. Fržite do zlatne boje, oko 4-5 minuta, a zatim okrenite i pržite dok se zlatno smeđe i oštre sa druge strane, 4 do 5 minuta. Stavite palačinke na papirne ručnike i odvode. Uzmite sol i biber. Zatim postavite fritters na poslužavnik za pečenje u pećnicu da bi ih zagrejali. 3. Koristite papirni ručnik temeljno obrišite tepih. Dodajte 1 kašičicu ulje u posudu i pripremite još 4 palačinke. Ponovite sa preostalim testom, obrišite tiganj nakon svake serije i dodajte 1-2 kašike ulja pre svake serije. Napravite kari sos. Mešajte sve sastojke zajedno i poslužite toplim palačinkama sosom.
Usluge: 6