- Goose - 2-3 kilograma
- Mlevena govedina - 200 grama
- Punjenje teletine - 300 grama
- Jurcana ćuretina - 300 grama
- Jabuke - 2-3 komada
- Šljunak - 15 komada
- konjak - 150 grama
- Maslac - 50 grama
- Maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- Jajce piletine - 2 komada
- Krem 15% - 200 grama
- Salta - 1,5-2 žličice
- Crni biber u prahu - 2-3 Pinch
Većina nas češće gaji guske sa jabukama. Predlažem da se povučete iz klasičnog recepta za svečanu gusku. Da biste pripremili gusku kod kuće ispod ovog recepta, moraćete malo da se znojite. Ali rezultat je vredan! Nema sumnje da će vaši gosti povoditi ponudu i sočno jelo. I to je recept za proslavu guske koja će se u vašoj porodici izdati nasledstvom. Ukusni praznici za vas! Dakle, recept za svečanu gusku: 1. Moja guska, uklonite višak masnoća i rub na svim stranama solju i biberom. 2. Potopite sljive u rakiji. 3. Očistimo jabuke iz jezgre i olupimo, isečemo na parče i paprikaš dok ne miješamo u puteru. 4. Pržite mlevenu govedinu u maslinovom ulju. Čim promeni boju od ružičaste do sive - završićemo pečenje. 5. Presečemo jetrenu jetru, tostimo. Sipajte malu količinu konjaka iz slanine i zapalite. 6. Miješati jetru, mlevenu govedinu, meso tjestenine, suve šljive. Dodamo sirovo jaje i kremu. 7. Popunjavamo gusku. Dobro se širi. 8. Gumu stavimo u posudu za pečenje i šaljemo u pećnicu, zagrejanu do 250 stepeni. 9. Svakih 15-20 minuta vodimo gusku masnom, koja se zagreva od nje. Tokom kuvanja, preporučljivo je okrenuti trup nekoliko puta. Isecite gusku oko 1,5-2 sata. Vreme kuvanja zavisi od veličine ptice. Provjerite spremnost mesa je vrlo jednostavno - probijete najgušće mjesto guske zuba i pogledajte tajni sok. Ako je providan, guska je spremna. Ako je sok još uvek oblačno, a guska je već pržena sa svih strana - pokrivajte ga folijom i smanjite temperaturu u pećnici. Zapravo, to je sve. Mi pripremamo pticu iz pećnice i služi ga. Bon appetit!
Usluge: 6-8