- Svinjetina, celuloza - 0,5-1 kg - 1 kom Gram
- Šljunak (bez jame) - 10-15 komada
- Orasi (oljušteni) - ščepci - 1 Po ukusu
- Tvrdi sir (za posipanje) - 2-3 Pinch
- Sol, biber - 2 štapića
1. Isecite svinjetinu u ljiljanke, poželjno da su komadi okruglog, otkucaja, soli i bibera, dodajte svoje omiljene začine, dodajte sa gomilom. 2. Odrezati slane s orasima ili rastopljenim sirom, posećenim na kocke. 3. Zatim obrezati rez, uzmite vreću preko slivova, kao da ga omotate (slivovi ne bi trebali biti vidljivi). 4. Preseći ivice u snopu i vezati ga zajedno sa debelim navojem. 5. Stavite vreće sa vezanim ivicama na vrh, posipajte sir (po želji) na mazanoj posudi za pečenje (imam matičnu ploču). 6. Pripremite na srednjoj vrućini u dobro zagrejanom rernu, oko 1 sat, ponekad prelijte mesom. S gotovim vrećicama uklonite navoj. 7. Na garnituži do svinjetine jako volim kao prženi u rerni persimmon. Sježite ga u rezine i malo malo pržite u tečnosti od svinjetine do mekanosti. 8. Posuda je spremna!
Usluge: 7