Gdje je korisnost hrane?
Koristite potencijal uobičajenog voća i povrća, naučite nove, pažljivo dodajte ih različitim posuđima, slušajući reakciju tela. Izradite svoje kulinarske remek-delo. Kudesnichay u kuhinji je jednostavan i lagan. A pošto glavni sastojci moraju uzeti povrće - oni (zajedno sa voćem i bobicama) u vašoj ishrani trebaju biti najmanje 600-700 dnevno. Da li mislite da ima dosta vitamina C u pomorandže koje mogu izazvati alergiju u budućoj bebi? Grešite! U bugarskom biberu, krompižu, kiviju, salatu i jabukama puno je. Crvena šargarepa - skladište provitamina A. Otvorićemo važnu tajnu: korisne supstance ne mogu se asimilirati bez masti: kašike biljnog ulja ili pavlake. Hoćeš li jednostavno žvakati slatkim povrćem? Ne zabranite to zadovoljstvo, ali i dalje redovno pravite od njega salate i ukusne deserte. Zeleni grašak (i drugi pasulj) - šampion u sadržaju vitamina B6 i folne kiseline, toliko potreban za razvoj dječjeg nervnog sistema. Zimi i ljeto su neophodne zelene salate. Sadrže dosta vitamina grupe B, kalijuma i magnezijuma. Oni su tako različiti! Pikantan i krompir, gorak i slatki, mekan i krhko ... I u bilo koje doba godine - na vrhuncu popularnosti. U leto će biti mlade povrće i voće. A sada posuđe će učiniti sveže, sveže zelene i sočne lišće zdrave, mirisne i svetle. Međutim, kupite proizvode iz lokalnih proizvoda: uzgajaju se u našim plastenicima, sadrže manje štetnih supstanci, jer je potrebno dosta vremena da ga isporuči i skladišti.
Bez nepotrebnog gubitka hrane
Da li ste znali da se banana, avokado, mango ne sme skladištiti u frižideru? Zbog ovog zaobilaženja, oni ne gube samo izgled, već i korisne supstance. Postoji mnogo takvih tajni. Krompir, šargarepa, repa moraju se čuvati na hladnom tamnom mestu. Pa, ako izolovani balkon ima posebnu zatvorenu kutiju. Čisto voće, olupljeni delovi biljaka emituju biljni hormon etilen, što izaziva brzo starenje povrća i voća. Često sortirajte voće i povrće i otarasite se čak i malo pokvariti što je brže moguće. Etilen se aktivno izlučuje jabukama, tako da se moraju čuvati odvojeno od svih ostalih zaliha. Ali svakako u dobro provetrenoj sobi (ako su pakirani ili čvrsto pokriveni, onda rizikujete da izgubite sve plodove odjednom). Izuzetno osetljiv na etilen kupus (bela, obojena, Brisel), brokoli, kivi, mango. Ne vole svoje efekte i paradajz, krastavce, kruške, banane, nektarine, avokado. I plaši se luk, krompir, paprika i listnato povrće. Pokušajte da pakovate sve povrće i voće posebno, nakon pranja i sušenja. Zelena salata ne može da podnese hladnoću. Ako ga jednostavno bacite u frižider, na listovima se pojavljuje "opekotina". Zamrznuta salata postaće vlažna i crna. U njoj praktično neće biti vitamina. Baci bez žale! Ne kupujte voće s tamnim tačkama: u njima je manje korisnih elemenata nego u cijelim. Ali nemojte ih iskušavati idealna ljepota žetve. Fokusirajte se na prirodnost!
Umetnost povezivanja hrane
Naročito su povrće i salata sa proteinskim proizvodima - meso, riba, jaja. Ona je hranljiva, korisna i daje gotovo neograničene mogućnosti za kombinovanje, što vam omogućava da pravite jela za najzahtevniji ukus. Ovim pristupom problemi sa vitaminizacijom definitivno neće biti!
Romaine sa parmezanom
Sastav (za 4 porcije): 4 jajeta, gomolja salata, 1 tbsp. kašika maslinovog ulja, 100 g parmezanskog sira.
Priprema:
Svaki list zelene salate je opran pod tekućom vodom i ostavljen da se osuši. Da bi sačuvali vitamine, bolje je srušiti na komade. Isecite jaja, čvrsto kuvana, sa velikim rezancima. Na ploči položite sve slojeve: prvu zelenu salu, zatim jaja, a na vrhu parmezanskih ljuspica. Na kraju, sve je sipalo i marže ekstra devičanskog maslinovog ulja.
Od pavlake sa suvim kajsijama
2 male mlade repe, 10 komada. suvo kajsije, 1 tbsp. kašika šećera, 1 dec. kašiku maslaca, skutera, pavlake ili kreme.
Priprema:
Dobro ispranu cveklu u uniformi. Osušite sušene kajsije i isecite ih u male tanke trake. Zagrejati maslac u tiganju i šećer u tiganju. Kada se rastvara, postavite male rezance cvekle i suve kajsije. Primetio sam da se šećer počeo pretvoriti u karamelnu masu? Isključite vatru. Dodajte sir, pavlaku ili kremu.
Salata sa jabukama i sirem
200 g sira, 1 jabuka, gomila salate, 50 g oraha, 1 tbsp. kašika pavlake.
Priprema:
Sir i jabuka natrijuma na velikoj grupi, listovima zelene salate. Sve temeljito izmešajte i dodajte zdrobljene orahe. Uklonite u posudu za salatu, a pre služenja, uzmite kiselu kremu.
Mesne salate
Piletina, govedina, teletina, ćuretina, zec - imate bogat izbor. Zeleni, povrće, pa čak i voće će vam pomoći da smanjite ukus mesa i omogućite postizanje beskonačne raznolikosti.
Sa ćurkama
150 grama kuvana ćuretina, 1 krastavac, 1 šargarepa, 1 tbsp. kašika maslinovog ulja, limunov sok, soja sos, matice, 1 kašičica šećer, 1/2 čili paprika, 1 karanfilić od belog luka. Soja sos sa šećerom i kuhana u tiganju 2 - 3 minute. Pustite da se ohladi, dodajte beli luk, biber, sok, puter i žvakanje. Povrće i meso odsečene u trake, polja sa sosom, potresite zelenilom i orasima.
"Šunka u travi"
1 pileći file, 1 avokado, 1 gomilica salate, 2 žumanca, 3 kašičice maslinovog ulja, 1 limunov sok.
Priprema:
Filet od juha ili prženja. Žumice žvakanje, dodavanje kapljice ulja, sipajte limunov sok. Listovi zelene salate isprati ruke na komade, staviti u posudu, pola polja sosu, miješati. Pileći rez i zajedno sa malim rezancima avokada dodajte u salatu. Sipajte preostali sos, mešajte. Poslužiti u posudi za salatu.
Tajlandski
1 pileći file, 1 grejpfrut, 2 kašike sojinog sosa, 1 kašičica susamovog ulja, sok sa celulom od polovine limuna, polubrini i zeleni čili papri, 2 kašike od nane i koriandra, 1 dess. kašika biljnog ulja.
Priprema prehrambenog proizvoda:
Filet od bujonice i isecati na sitne komade. Grejpfrut čist, obavezno oslobodite filmove, skinuti na komade. Dodajte listove metle, cilantro i seckane čili. Sok od limuna, sojinog sosa, susama i biljnog ulja, miješajte, slani i sezonite sa ovom mešavinom.
«Vegetarijanski venac»
Mali komad nisko-masne ribe, 1 tbsp. kašika zelenog graška, jedan krompir, šargarepa, mala repa, 1 čajna žličica limunovog soka, 1 dec. kašika biljnog ulja, so.
Priprema prehrambenog proizvoda:
Ukopati ribu i povrće u različitim kesama. Sve, osim ribe, isecite na male kockice. Svaka sečena sezona povrća s uljima i potresemo limunovim sokom. Stavite komad kuvane ribe na jelo i oko segmenata povrća.
Od lignje sa povrćem
2 mala lignje, 1 krastavački krastavac, 1 krompir, 1 šargarepa, 1 žlica. kašika maslinovog ulja, so. Šargarepa i krompiri se rađaju u uniformi. Kul, lupite, isecite na male komade. Slično tome, mleveni slani krastavac. Lignje trupova kuvati dok se ne kuvaju i presecaju u trake. Mešajte sve sastojke u prekrasnoj posudi za salatu. Sezonite sa kašikom maslinovog ulja, lagano sipajte.
Od bibera i haringe
2 paprika: crveno i žuto, 1 filet haringa, 1 tbsp. kašika maslinovog ulja, so. Isperite papriku u pećnicu ili na roštilju. Skinite kožu. Uklonite stablo i seme, isečene u trake. Herring - u malim komadima. Postavite papriku na ploču, potresite maslinovo ulje i stavite ribu na vrh.