Uljane pečurke kod kuće U našem vremenu, mnogi su lišeni zadovoljstva da lutaju kroz jesensku šumu i sakupljaju pečurke, a zatim kuvaju ukusna jela i marinade od njih. Čak i ako se pojavi takva mogućnost, malo će se založiti da prikupi ove darove prirode, jer oni moraju biti dobro upućeni i znati gdje možete sakupiti. Prema tome, većina gradjana pečurke koje jedu jedu samo u poseti svojoj baki u selu ili kupuju šampinjone u limenkama. Oni koji su probali ove pečurke, sigurno će se složiti da njihov ukus ostavlja mnogo želja. Pa zašto ne kupiti sveže pečurke i ne marinirati ih same? Da bismo se zaštitili od trovanja, uzimamo sve iste pouzdane pečurke, iako stručnjaci mogu rizikovati i kupiti na tržištu šumske pečurke. Marinirane pečurke će biti spremne za pola sata, a odmah ih treba jesti, a ne potopiti ispod poklopca. Uveravamo vas, ako probate ove kisele pečurke, nikada nećete ići u te komade u supermarketu gde su izložene banke sa sumnjivim sadržajem.
Sastojci:- Šampinjoni šampinjona 500 g
- Luk na 1 kom.
- Česen 2 karanfila
- List za zalivanje 3 kom.
- Pepper mirisan 8 komada.
- Pepper crni sa graškom 8 kom.
- Salt 1 tbsp. l.
- Šećer 1 tbsp. l.
- Suncokretovo rafinirano ulje 150 ml
- Kutni stol 50 ml
- Korak 1 Da pripremimo pečurke, uzimamo male pečurke, začine, veliki crni luk, 2-3 čorbe od belog luka, biljna ulja i sirće 7-9%.
- Korak 2 Pečurke se dobro opere i stavljaju na suvu grejnu tačku, tako da puste sok - pržimo, mešajući 4-6 minuta.
- Korak 3 Pripremite marinadu - kombinujte biljno ulje, sirće, lovorni list, slatku papriku i crni grašak, šećer i sol.
- Korak 4 Zalijte marinadu u pečurke i kuhajte sve pod poklopcem na niski vrućini 10 minuta, i povremeno mešajte.
- Korak 5 Odlepite luk i beli luk i isecite na tanke ploče.
- Korak 6 Stavite pripremljene pečurke u mali prsluk, dodajte seckane luk i beli luk.
- Korak 7 Sve dobro isparite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Servirajte rashlađeni.