Zamrzavanje pečuraka za zimu je najbolji način za očuvanje. Istovremeno ne zadržavaju samo ukusni kvalitet gljiva, već i očuvaju hranjivu vrednost. Bilo koja gljiva koja je jestiva može se zamrznuti. Tokom cele godine ovaj proizvod možete spremiti na temperaturi od -18 stepeni. Ali ne svi znaju kako zamrznuti pečurke kod kuće, tako da ostaju vrijedne supstance i njihov neophodni miris.
Vrijednost zamrznutih pečuraka
Pečurke sadrže u svom sastavu mnoštvo različitih supstanci koje su korisne za telo, iako ne sadrže mnogo kalorija. Kada zamrznete ovaj proizvod, neverovatno je, ali su sva korisna svojstva sačuvana. U pečurkama su sadržane i u velikim količinama kalijum, natrijum, fosfor, sumpor. Gljivica sadrži nikotinsku kiselinu, u dovoljnim količinama. A i pečurke su bogate različitim vitaminima (A, B, C, D) i vlaknima. Upotreba gljiva savršeno utiče na aktivnost imunog sistema, prostate, organa vida. A takođe i upotreba pečuraka je dobra prevencija benignih formacija i ćelija raka. Uz sve ovo, ovaj proizvod je nisko-kaloričan. Za one koji žele smanjiti težinu - zamrznute pečurke su odličan proizvod. Stoga, ako postoji mogućnost kod kuće da zamrzne glive, onda koristite sledeće savjete.
Razmislite kako možete zamrznuti pečurke
Dakle, možete zamrznuti razne užitne pečurke. Pečurke su različitih vrsta, ali "jake" pečurke izgledaju veoma lepo. To su takve pečurke kao što su: šampinjoni, šampinjoni, ryadovki, lišće, boletus itd. Zamrznuti takav proizvod na različite načine, sve zavisi od ukusa vlasnika.
Izložite ovu vrstu skladišnih pečuraka odmah nakon kupovine ili sakupljanja, jer se dugotrajno skladištenje pogoršava: oni postaju spori i mogu ih jesti crvi. Ako negde u jednoj od pečuraka postoje crvi, onda će se vrlo brzo umnožavati i čuditi čiste pečurke. Dakle, pečurke moraju biti odmah preispitane, temeljito oprane i osušene, staviti na peškir zaredom. Tada možete započeti proces zamrzavanja.
Ako odlučite da zamrznete ovaj proizvod kod kuće, onda to možete uraditi na različite načine. Na primer, zamrznuti celu, zamrznuti s brozom, zamrznuti kuhano, itd.
Ako želite zamrznuti pečurke u jednom komadu, pečurke, grickalice, podborozoviki, šampinjoni, pečurke i druge jake gljive će savršeno odgovarati. Pečurke treba raspakovati u veličini - male pojedinačno, velike, isečene na komade, takođe odvojeno. Nakon što ih obradite, isperite i osušite, stavite pečurke u posebne kontejnere ili u vrećice i stavite ih u zamrzivač. Ako sirove pečurke ne rizikuju, onda ih možete dovesti do vrućine, a zatim iscediti kroz crijevo. Nakon što ih pustite da se osuše i kuvaju, pečurke stavljaju u kontejner u zamrzivaču. Ne zaboravite da dizajnirate kontejner - pišite na njemu ime pečuraka, ako zamrznete različite vrste.
Drugi načini zamrzavanja ovog vrednog proizvoda
Ako više volite zamrznuti zamrznute pečurke, onda možete to učiniti na sledeći način. Oprane pečurke treba seći i kuvati 20 minuta u slanu vodu. Zatim, dodavanje začina, potopite još 15 minuta. Ako želite, možete dodati bilo kakvo povrće. Takve gljivice moraju biti zamrznute u rashlađenom stanju, u posebnim kontejnerima zajedno sa tečnostima. Ova metoda je savršena za pravljenje juliena. Ali poželjno je čuvati takve pečurke ne više od tri meseca. Kontejneri moraju biti ispunjeni pečurkama do vrha, tako da je manje prostora za vazduh.
Takođe je vrlo zgodno zamrznuti pečurke sa različitim povrćem. Da biste to uradili, pečurke treba pripremiti prema receptu koji izaberete, a zatim se šire na kontejnere, morate ga poslati u zamrzivač.
Pečurke, bilo kojim metodom zamrzavanja, morate pažljivo spakirati, izbegavši kontakt sa vazduhom. Takođe, morate osigurati da se ne odmrznu. Ako su pečurke bile smrznute, onda je bolje da ih odmah upotrebite, a da se ne zamrzne ponovo. A kako je u zimu ugodno je ukusiti mirisne pečurke, prijatan apetit!