Šurpa iz govedine: recepti sa fotografijama različitih načina kuvanja

Shurpa je poznato orijentalno jelo, što je gusta, bogata i mirisna supa. Po pravilu, kuvaju ga mesom, povrćem i zelenilom. Međutim, recepti u kojima se govedina zamenjuju takvim sastojcima kao što je grah (grašak) i kuhani riž, nisu ništa manje popularni.

Kako pripremiti dom za šurpu u kazanu

Supa, kuvana prema ovom receptu, dobija se debela i veoma mirisna. Ponudi se preporučenom u vrućoj formi sa bijelim domaćim hlebom.

Neophodni sastojci

• govedina - 650 gr
• paradajz - 3 komada
• kukuruzni kukuruz - 3 kom
• krompir - 6 komada
• paradajz pasta - 3 tbsp
• slani biber - 3 komada
• beli luk - 2 komada
• beli luk - 6 zuba
• šargarepa - 2 komada
• svježa trava - 100 gr
• zira - 1 tsp
• korijander - ½ tsp
• lijev list - 3 kom
• suncokretovo ulje - 50 ml
• voda
• sol
• mljeveni crni biber

Korak po korak instrukcija

1. Na dnu koalona izlije biljno ulje i zagrejte ga na srednjoj vrućini. Isecite luk na male komade i pržite dok nežete zlatne boje.
2. Meso se opere, osuši i seckane u velikim rezancima. Stavi u luk i sve ih pržite 15 minuta.
3. Šargarepa i paprika rezane slamice, paradajz - krpice, kukuruzne kruške - kruške debljine oko 1 cm. Posaljite sve povrće u kazan i pržite ih zajedno sa mesom 2-3 minuta.
4. Dodajte pastu od paradajza, dobro ga pomešajte, isprate 1.5-2 minuta, a zatim nalijete sastojke strmom vodom za kvaru, tako da tečnost pokriva čitav sadržaj kokaona.
5. Da sparite vatru i ugasite govedinu i povrće 35 minuta.
6. Na kraju, dodajte krompiri, isecite na velike kocke, dodajte vodu, so, biber, sezonu začini i kuvajte još četvrt sata.
7. Odmah pre isključivanja dodajte zelenilo i beli luk, miješajte i pokrijte. Uklonite sa vrućine, dajte malo infuzije, a zatim poslužite za sto u dijelu posuđa, posuti zelenilom i fino iseckanim bijelim lukom.

Klasična šurpa iz govedine: recept sa fotografijom i pravilima kuvanja u multivarku

Kuhanje mesne supe u multivarketu je vrlo jednostavno. Potrebno je samo sječiti povrće i meso, a sve ostalo će uraditi "pametni" kućni aparati.

Neophodni sastojci

• goveđi file - 450 gr
• crni luk - 1 kom
• beli luk - 5 zuba
• krompir - 250 gr
• šargarepe - 1 kom
• paradajz - 3 komada
• slani biber - 2 kom
• voda - 2 l
• sol
• začini

Korak po korak instrukcija

1. Isperite meso, osušite ga s salvetom, isecite na male komade, stavite ga u radnu posudu multivarijantne i kuhajte u režimu "Baking" 20 minuta.
2. Sva povrće treba oprati, brušiti i sjeći na velikim rezovima. Sipajte u meso i nastavite kuvanje 10 minuta.
3. Rezani paradajz na parče, krompir - posekot i slati ih u multivarku. Salju, dodajte začine, sipajte vruću vodu i kuhajte u režimu "Kaljenje" u trajanju od 1 sata.
4. Prije serviranja, sipati supu u duboke pločice i ukrasiti svojom omiljenom zelenom bojom.

Kako kuvati šurpu sa pirinčem i čičakom na goveđem juhu

Ovaj metod pripreme ne uključuje upotrebu mesa. Njegovo mesto zauzima pirinač i grašak (čičerka), zbog čega se supa ispostavi da je veoma gusta i zadovoljavajuća.

Neophodni sastojci

• Goveđa juha - 1,7 l
• čičerka - 200 gr
• krompir - 300 gr
• suncokretovo ulje - 4 tbsp
• šargarepa - 2 komada
• luk - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom
• pirinač - 100 gr
• zira - 1 tsp
• vruća crvena biber - ½ tsp
• korijander - 1 tsp

Korak po korak instrukcija

1. Lečnjaka je namočena u kuvani vodi na sobnoj temperaturi od 3-3,5 sati.
2. Na kraju vremena, ispraznite tečnost, očistite nukleole, stavite ih u duboki tepihe, dodajte čorbu i stavite na tanjir. Dodajte do vrele, pokrijte poklopcem i kuhajte 20-25 minuta, redovno mešajte mase tako da ne gori.
3. Operite krompir i šargarepu, oljuštite i secite velike (šargarepa - kruške i krompir - šipke).
4. Luk rezan na pola prstena, slatki biber fino isecen.
5. U ponvoru, toplotno suncokretovo ulje, pržite luk i šargarepu sve do ugodnog zlatnog nijansa 3-4 minuta.
6. Dodajte začinjeno povrće čičanom i dobro mešajte. Popijte supu sa začinima, sorom i biberom i ostavite da muče pod poklopcem 2-2,5 minuta.
7. Sipajte krompir i slatku papriku, ponovo pokrijte i kuvajte dok krompir ne postane mekan. Zatim uklonite sa vrućine.
8. U posebnom malom posuđem zalijete malo suncokretovog ulja, sipajte opran sirov pirinač i isperite ga preko velike vatre. Kada zrna pirinča imaju svetlo žutu nijansu, sipajte kosu sa ključanjem vode, soli, biberom i kuhanjem dok se ne kuvaju.
9. Pripremljeni šurpa sipajte u duboke pločice, na vrhu svake službe stavite 2-3 žlice kuvanog pirinča. Ukrasite jelo fino iseckanom biljkom i služi za stolom.

Šurpa od govedine: recept sa fotografijom i opisom kuvana supa na kocku

Ovo jelo može se kuhati u prirodi i hraniti ih velikom prijateljskom kompanijom. Bogata supa je izuzetno mirisna i jede do poslednjeg kapi.

Neophodni sastojci

• govedina - 2,5 kg
• crni luk - 5 komada
• šargarepe - 5 kom
• krompir - 1,3 kg
• paradajz - ½ kg
• Bugarski biber - ½ kg
• peršun - 1 greda
• korijander - ½ greda
• sol
• začini

Korak po korak instrukcija

1. Preko logorske vatre stavite veliki kotao, napunite vodom (5 litara) i dovedite do vrela.
2. Meso isecite na komade, stavite u vrelu vodu i kuvajte 2 sata.
3. Čačkanje fino iseckati, sve ostalo povrće seče veoma veliko.
4. Stavite u čorbu šargarepa, krompira i luka, a zatim kuvati još jedan sat.
5. Zatim dodajte biber, paradajz i kuhajte još 10 minuta, a zatim sipajte fino seckane zelenice, sol i začine po ukusu.
6. Obrišite sa dugačkom kašikom, rasprostranite po delima i ponudite učesnicima piknik.

Kako kuhati uzbek od govedine: video-instrukcija

Ovo je detaljan recept po koraku koji govori o tome kako napraviti tradicionalnu masu surfa na uzbekskom kod kuće.