Pileća supa sa rezancima Zura takvog jela, poznatog danas kao supa, desilo se oko sto godina pre početka naše ere na istoku - u Kini iu susednim azijskim zemljama. Ali supe su dolazile u Evropu mnogo kasnije: na jugu Evrope postali su poznati samo od 15. do 16. vijeka, nakon pronalaska faience, a također kada je porcelan doveden iz Kine i Japana postao dostupan, a kasnije - sipao i emajliran posuđe. Ali ovi datumi mogu dati samo vrlo približnu ideju o tome kada su nastale moderne supe. Široka raspodela supe je primljena samo na 17-18 vekova. Ali stvarna supa se pojavila tek posle pronalaska neoksidirajućih, hemijski čistih i izdržljivih jela, i kada su ljudi postigli majstorstvo u sečenju prehrambenih proizvoda. Shvatanje prirode posuđa i njegovog uticaja na ukus gotovih jela, naučili su da izaberu najpogodnije delove sastojaka i razbiju ih.
Sastojci:- Pileća 700g
- Luk na 1 kom.
- Šargarepa 2 kom.
- Krompir 3 kom.
- Pepper crni sa graškom 7 kom.
- List za zalivanje 3 kom.
- Pepper mirisni 3 kom.
- Pepper crni sa graškom 5 kom.
- Salt ekstra 3 štipaljke
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Svježe koplje 50 gomile
- Peršun sveže 1 gomž
- Zeleni luk 50 gomova
- Jaja piletina 1 kom.
- Pšenično brašno 200 g
- Korak 1 Glavni sastojci: piletina, krompir, šargarepa, crni luk, svježi zeleni luk, peršun, koper, crni i mleveni biber, list luka, brašno i jaje.
- Korak 2 Kuvajte svoju piletinu, stavite u posudu i popunite vodom (tako da voda pokriva piletinu), dodajte cijelu luk, slatku i papriku, lovorju i pripremite juho dok piletina ne bude spremna. Kada je piletina kuvana - izvadite je iz posude.
- Korak 3 Preseći krompir u kockice.
- Korak 4 Preseći šargarepu.
- Korak 5 Nakon uklanjanja pripremljene piletine iz brodice, dodajte krompiri i šargarepu i pripremite ih dok se ne pripremite.
- Korak 6 Sada, dok se krompir i šargarepa kuvaju, hajde da kuvamo rezance. Povezujemo jaje brašnom.
- Korak 7 Miješajte strmo homogeno testo.
- Korak 8 Tretirajte testo debljine 1-2 mm.
- Korak 9 Kolačićemo kolač u cev.
- Korak 10 Potom uzmite nož i isecite ukrivljenu koru, kao kobasica - rezanci su spremni.
- Korak 11 Sad dodajte sjemenu sok, bez kosti, pileće meso.
- Korak 12 Zatim stavljamo rezance u čorbu i kuhamo 3 minuta.
- Korak 13 Dodati sol i mljeveni crni biber po ukusu, kao i seckane zelene i kuvati 1 minut. Supa je spremna.