Krompir sa knedlama Vareniki, kuvan za par, tako mekan, zakrivljen, prozračan! Uz sočno slatko punjenje, ukusno testo se samo topi u usta! Ovi vareniki se mogu obavljati sa kupusom i sa višnjama - da, uopšte, bilo kakvo punjenje po vašem ukusu! I nije neophodno imati paru - jednostavan dizajn iz posude i ispružene gaze će vam pomoći da kuvate ove magične knedle! Zauzvrat je vrlo korisna bobica! Moze se zamrznuti a potom cela zima da uzivaju jela od nje! Krompir sa okretom se smatra jednim od najkvalitetnijih, ako nije za kost, to bi bilo savršeno!
Sastojci:- Pšenično brašno 500 g
- Kefir 300 ml
- Jaja piletina 1 kom.
- Sol 1 štapić
- Soda 1 tsp.
- Okrenite 1 g
- Šećer 3 žlice. l.
- Korak 1 Za pripremu parnih knedli sa okretom potrebno nam je pšenično brašno, jaje, šećer, so, soda, jogurt, bobice.
- Korak 2 Mix brašno sa soda, nalijte u posudu, u sredini napravimo žljeb, vozimo u jajetu, dodamo so i 1 tbsp. l. šećer.
- Korak 3 Zalijemo kefir i počnemo polako miješati testo.
- Korak 4 Kefir treba sipati u delove i uložiti.
- Korak 5 Dobijamo čvrsto, ali tempirano testo. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite testu da stoji 10 minuta, a za to vreme će postati još jednostavnije.
- Korak 6 U ovom trenutku gradimo parno kupatilo - sipajte vodu u posudu, dodajte malo, nanosite gazu, pričvrstite ga elastičnim trakom. Mi smo stavili vatru.
- Korak 7 Tvrdo uvalimo u sloj.
- Korak 8 Rezano staklo ili okrugli oblik radnog komada za knedle.
- Korak 9 Napravljamo vareniki, stavljamo u svakih 5 bobica red i poprskamo šminku šećera.
- Korak 10 Kada se 6-8 komada fiksira - širili smo ih na gazu u tanjir, u kojoj se voda kuvala. Pokrijte sa visokim poklopcem ili dubokim posudom.
- Korak 11 Kuvati 5 minuta ispod zatvorenog poklopca.
- Korak 12 Stavite vareniki na ploču, potresnite šećerom. Vrele smo sa pavlumom, puterom ili slatkim sosom.