Pa, hajde da pričamo o tome šta treba da jedeš u ekstremnoj hladnoći.
Zimi, telo često "pita" za meso i bogate supe. Ne poričite se takvim željama, gledajući različite dijete: napravite amandman na činjenicu da većinu njih razvijaju predstavnici toplih zemalja. A na hladnom, telo troši puno energije da se zagreje, a potrebno je obnoviti rezervu energije - povećavajući količinu masti i proteina životinjskog porekla u meniju. Ne samo da pomažu u akumulaciji toplote, već i masnim kiselinama - prirodnim antidepresivima, koji su neophodni u regulisanju rada gastrointestinalnog trakta i koristan za kardiovaskularni sistem. Mesnata juha takođe sadrži amino kiselinu cistein, koja je uključena u jačanje imuniteta. A za pileće pileće boje će imati terapeutski efekat.
Međutim, ne samo da nam meso daje željenu toplinu. Sljedbenici istočne medicine - pristalice vegetarijanstva - ne gube ponavljanje o raznolikosti proizvoda biljnog porijekla, zagrevajući nas na hladnom. Dakle, ajurveda preporučuje zagrevanje začina često hladno: crni i crveni biber, cimet, đumbir. Posljednji, osim vrućine, dati će tijelu i vidljivu energiju za napajanje, pogotovo ne suvišno na kraju zime. Toplota će dati tijelu i različitim orasima - naročito bademima i kaševima, kao i pistacijama i orasima, neophodno u prženom obliku.
Da bi se telo zagrejalo iznutra, mogu se poslužiti jela od krompira, paradajza, šargarepa, tikvica, zelenila, graška i nezasluženo zaboravljenih repa. A za doručak na hladan dan, žitarice - pšenice, heljde ili gerbil. Ovsena kaša je što je moguće bliže nutritivnoj vrednosti i sadržaju vitamina A, E, B1, B2, B6 i amino kiselina do majčine dojke, a biotin koji se sadrži u njemu eliminiše suvoću i piling kože i zadržava kosu. Tako se ovsene kašice mogu koristiti spolja - kao maske za lice.
Možete dodati orašastu i slatko suho voće kašici: grožđice, smokve, date, sušene kajsije i iste začine: đumbir, cimet, kardamom.
Ironično, mlečni proizvodi i citrusi u zimu je bolje da se ne uključe, jer su kiseline sadržane u njima u obilju, djeluju na hlađenju tela. Stoga se ispostavlja da naša navika zimovanja na tangerine sa pomorandžima oduzima već potrebnu toplotu iz tela. U jakim prehladama bolje je dati prednost boljoj slatkoj voći: kruške i banane, ne kisele jabuke, grožđe. Možda postoji jedan izuzetak u ovoj listi - granat, koji poboljšava termoregulaciju tela, uprkos kiselom ukusu. Pratilac zime je nedostatak "hormona sreće" serotonina, za proizvodnju čije je svetlo potrebno. Čokolada i banane pomažu u suzbijanju zimskih depresija.
Da li želite da se zaštitite pored mraza? Uzmite ujutro jednu žlicu meda sa šapatom crnog bibera - osim ako, naravno, nemate alergije na ove sastojke. Ako ste povećali kiselost želudačnog sokova, preporučuje se med da se rastvori u toploj vodi.
Čaj u mrazima je bolje piti crno - u poređenju sa zelenim, ima izraženije zagrevanje. Biljni čajevi su takođe korisni, jer skoro sva trava, osim različitih vrsta mente, doprinose zagrevanju tijela. Opet, kada pije čaj, ne zanemarujte začine po ukusu: cimet, karanfili, đumbir ili kardamom.
Organizmu u hladnom delu normalno funkcioniše, tako i biljne i životinjske masti - dobavljači energije. Njihova dnevna norma je 30 g, a mogu se raspodjeljivati približno ovako: masti životinjskog porijekla - grama 10 (maslac, mlečni proizvodi, po želji - par rezina masti), biljni poreklo - 20 g (suncokret, maslinovo ulje, kukuruz ili laneno ulje) .
O proizvodima kiselog mleka u zimu ne zaboravite: mlečne masti se lako apsorbuju, a mlečni proizvodi takođe podržavaju crevnu mikrofloru i imaju općenito jačanje efekta na tijelu.
Proteini životinjskog i biljnog porijekla - građevinski materijal za mišiće i zaštita tela od infekcija - potrebno je zamijeniti. Mnogo biljnih proteina nalazi se u kukuruzu, pasulju i grahu, životinjama - u mesu, ribama, jajima, sirevu i siru. Samo nemojte zloupotrebljavati: višak proteina, kao što su ugljeni hidrati i masti, čuvaju se u masti. U zavisnosti od pola, uzrasta i aktivnosti, potrebno je konzumirati 70-100 g proteina.
Zimi preporučuje se da pojedete pet različitih voća i povrća dnevno, preferirajući one koji su obojeni žutom ili narandžastom bojom. Može biti svježe i smrznuto voće, povrće i bobice. Jagode sa visokim sadržajem vitamina C - ribizle, brusnice, morski bukti, šipke, oblanja ili kalina - mogu biti za zimu i obrisati šećerom, ali ne kuvati, a zatim čuvati na hladnom mestu. Suvo voće takođe sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima, korisne su u sprečavanju zaprtja i jednostavno su ukusne. Iz jagodičastog voća možete pripremiti more, popuniti ih ključanom vodom i pustiti da pije 6 sati. Bolje je dodati medu umesto šećera, potrebno je nakon hlađenja - ključalna voda uništava vrijedne supstance sadržane u medu.
Zimi, telo zahteva puno vitamina C, koji može da pruži i običnu kiselu kiselinu - 150 grama sadrži dnevnu dozu vitamina C, vitamine B6, K, folnu kiselinu i mlečnu kiselinu.
Koža zimi pati od mraza i vetra, potrebno mu je vitamin A i E. Prvo se nalazi u šargarepu - da bi se bolje uklopila u posude, dodajte nešto masti - pavlaka ili biljnog ulja, koji takođe sadrži vitamin E. Sutra se preporučuje upotreba dva kašike nafte - vaša cifra ne boli.
Da bi se nadoknadio nedostatak vitamina D, neophodan za kosti i proizveden od strane tela pod uticajem sunčeve svetlosti (a zimi je izuzetno mala) pomaže jajima i mlečnim proizvodima, ali uglavnom jetra.
Magnezijum i kalcijum, gvožđe i bakar, kao i cink i selen (odnosi se i na prirodne antidepresive) uključeni su u jačanje imuniteta i održavanje lepote. Zapamtite da bi trebalo da jedete govedinu, plodove mora, avokado, mahunarke, seme sezama, suncokret i seme bundeve, smokve, masline, suvo voće, listnato zelenilo i brokoli - izvori ovih minerala i elemenata u tragovima.
Sve ovo vam omogućava da održite vrhunsku dijetu čak i tokom zime i pomoći će vam da izdržite teške prehlade, očuvanje zdravlja i aktivnosti.