Ova dijeta je maksimalna isključenost iz ishrane hrane koja sadrži gluten (gluten). U početku je bilo namijenjeno samo ljudima sa netolerancijom za protein (za referencu: gluten - protein koji se nalazi u nekim žitaricama, kao što su pšenica, raž, ovs i ječam). A sada oni koji žele izgubiti težinu sede na njoj i jedu punu hranu. Dijeta bez glutena je jedno od prvih mesta u popularnosti. Mnoge zvezde, zahvaljujući tome, izgledaju odlično. Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham i mnogi drugi se pridržavaju ovog sistema hrane.
Sama dijeta bez glutena nije samo izuzetak od proteina glutena iz ishrane. Ovo utiče na sve aspekte vašeg života, uključujući one vezane za potrebu večere ili večere u kompaniji. U početku, meni takve dijete je malo uznemiren, otkrićete koliko uobičajenih proizvoda sadrži gluten. Ali vremenom, demonstracije i kreativnost, pronađite odgovarajuće nutritivne analoge i obezbedite sebi uravnoteženu dijetu. I sve ovo je zbog činjenice da je dijeta bez glutena prilično štedljiva i ne definiše jasnu ishranu. Glavna stvar u tome je odbacivanje određenih grupa proizvoda. I svi ostali dozvoljeni proizvodi mogu biti sigurno kombinovani i konzumirani u bilo kojoj količini iu prikladnom stanju za vas.
Odlazak na dijetu je velika promjena u navikama u ishrani, i kao i sve novo, potrebno je određeno vrijeme da se naviknete. U početku ćete osećati ograničena ograničenja ovakve dijete. Ipak, nemojte se obeshrabriti, usmerite svoju pažnju na proizvode koje možete jesti. Biće vam drago da saznate koliko dostupnih zamjena sadrži hleb i testenine bez glutena. Mnogi proizvođači već su na pakovanju naveli sadržaj o sadržaju ili odsustvu glutena u proizvodu. I pošto ste odlučili da sedite na dijetu bez glutena, obavezno proverite sa nutricionistom koji može odgovoriti na vaša pitanja i dati savjete o tome kako liječiti gluten u vašoj hrani, ali istovremeno imati zdravo uravnoteženu dijetu.
Dok idete na dijetetiku, ističemo proizvode koji se moraju isključiti iz menija bez djeteta bez glutena: sama po sebi, žitarice - pšenica, raž, ječam i ovas (oproštaj, ovsena kaša!) - i proizvodi od brašna od njih - peciva, kolačići, pite; bilo koja konzervirana hrana - riba i meso, kao i konzervirano povrće i voće; kvasa i piva; sladoled, jogurt; kobasice, kobasice, kobasice. Zaboravite čaj u vrećicama i liofilisanu kafu, karamele.
Ne brinite, nakon čitanja ove liste. Međutim, i dalje imate meso u kuvanim, zamrznutim, parenojednim, može se takođe pečiti. Supe su dozvoljene na slabom brokoli, koriste se žitarice bez glutena - dozvoljeni su pirinač, ajdova, prosa, krompira i kukuruza. Umjesto pšeničnog brašna za hljeb, koristite brašno od pirinča, heljde, kukuruza. Riba, jaja, mleko i proizvodi od kiselog mleka, maslac i biljno ulje, voće, povrće, med, list čaj ... Odmah postaje jasno da je izbor dijete bez glutena izbor zdravog života!
U žitaricama postoji mnogo vitamina i hranljivih sastojaka. Ljudi koji se pridržavaju ishrane bez glutena, ali sa monotonim menijem, verovatno će razviti deficit gvožđa, kalcijuma, riboflavina, tiamina, niacina, vlakana. Posavetujte se sa specijalistom, vaša dijeta treba varirati i sadržavati sve potrebne hranjive materije i minerale.
Održavanje balansirane ishrane za gubitak mase ne zahteva asketsku apstinenciju. Možete jesti nisko-kalorična jela koja ne sadrže gluten. Štaviše, jeftinije i zdravije od upotrebe pakovanih proizvoda ili ukusnih deserta. Malo imaginacije - i imat ćete takav utisak takvih dobrotaka koje će pljuvati. Hamburger zavija list mix, za sendvič uzimaju kukuruzne tortilje, špagete prave azijsku pirinčicu. A želite se razgledati slatkim - umjesto torte ili keksa, probajte sveže voće, puding ili mali komad čokolade.