Oblikovanje povrća sa slaninom za špagete Jedna od najvećih prednosti svih vrsta testenina ili testenina, kako se zovu Italijani, je brzina kuvanja. Ovaj kvalitet je veoma cenjen od modernih domaćica koji jednostavno nemaju vremena da pripremaju "dugoročne" obroke u radnim danima, kada moraju da rade, i da se bave decom i da ih prate. Zbog toga morate izabrati takve recepte koji bi omogućili kratko vreme za pripremu pune, korisne, hranljive i ukusne večere. Ova prilika se daje tjesteninama i špagetima, koji se kombinuju s raznim proizvodima i sosovima i svakom omogućavaju da pripremi novo jelo od njih. Sami Italijani tako vole špagete da su u jednom od gradova čak stvorili muzej u kome su predstavljeni desetine recepta za njihovu pripremu, kao i recepti za sosove. Inače, Italijani nikada ne pere gotove špagete hladnom vodom, kao što smo navikli da radimo. Ako stvarno želite da isprate te testenine, onda je bolje to učiniti vrućim kuhanom vodom - tako da se neće držati zajedno, i neće se hladiti pre vremena. I nemojte se bojati preterivanja špageta tokom kuvanja - višak soli će ostati u brokoli.
Sastojci:- Špageti 400 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Celer koren 2 kom.
- Paradajz 2 kom.
- Brokoli kupus 200 g
- Česen 3 zubi
- Bacon 100 g
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 2 štapić
- Korak 1 Da bi špagete napravili sosom od povrća i slaninom, potrebna su slatka paprika, celera, paradajz, brokoli, slanina i začini.
- Korak 2 Preseći slaninu u trake.
- Korak 3 Uklonite slatke paprike iz semena i isecite ih na kocke. 2-3 očistite korijen celera i isecite na kocke.
- Korak 4 Odlepite paradajz i isecite ih, fino isecite beli luk.
- Korak 5 Presei brokoli i siječite u male socijalno porcije.
- Korak 6 U velikom tiganju zagrejte 2-3 kašike maslinovog ulja i pržite slaninu 5-7 minuta pre transparentnosti.
- Korak 7 Kvarite špagete u skladu sa uputstvima na pakovanju u puno dobro slane vode.
- Korak 8 Dodajte sve povrće - biber, celer, paradajz i beli luk na slaninu, dobro mešajte. Usprkos velikoj vatri 5-7 minuta.
- Korak 9 Dodajte pola kantice vode od posude sa testeninom do povrća, dodajte so, probajte i probajte ispod poklopca 10-15 minuta. Servirati špagete sa povrćem na vrhu.