- Skvoš - 1 komad
- Jajca - 2 komada
- Bugarski biber - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Kupus - 1 komad
- Šargarepa - 1 komad
- Paradajz pasta - - Po ukusu
- Začini - - Po ukusu (so, biber, origano, bosiljak)
- Maslinovo ulje - - Po ukusu
Pripremite sve povrće. Pa ćemo ih isprati i sjesti na kockice. Prvo što radimo je da se patlidžama u slanu vodu stave 20 minuta. U posudama od livenog gvožđa ili u posudama sa debelim dnom nalijmo maslinovo ulje, dodamo seckani kupus i dodamo vodu. Isperite na srednjoj vrućini oko 15 minuta, ako to dodate vodu. Zatim dodajte luk i jaja. Gurjavamo oko 10 minuta. Zatim, bacajte tikvice. Pražite još 10 minuta, uz mešanje svega. U šolju napravimo sos - vodu, začine, so, malo ulja i paradajz paste, mješavamo i dodamo u papriku, mješavamo i nastavimo da kuvamo pod zatvorenim poklopcem. Posljednji u papriku dodaju bugarski biber (crveni i zeleni). Treba im najmanje gajbice, pa ih bacamo obično 2-3 minuta pre kraja kuvanja.
Usluge: 6-8