Zloglasni aparat za kafu bio je Honore de Balzac i Johann Sebastian Bach i uopće ga je nazvao "kavom pijanom". U ovome postoji zrno istine: ljubitelji kafe imaju pravo strast za ovo piće. Šolja aromatične kafe u čistoj formi ili mlekom povećava aktivnost mozga i daje brzinu energije. Brojne naučne studije dokazuju da kafa ima niz korisnih svojstava.
Zahvaljujući sadržaju kofeina i antioksidanata, potrošnja kafe u umerenim količinama je korisna za telo. Kofein je biljni alkaloid koji stimuliše centralni nervni sistem, povećava efikasnost, eliminiše umor i pospanost i poboljšava koncentraciju. Kofein može smanjiti migrenu, zbog čega je često deo pilule za glavobolju.
Šta god da kažu o štetnosti ovog pića, nauka je dokazala da zbog prisustva aktivnih polifenola u zrnu kafe, razumna potrošnja kafe smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Kafa je naročito korisna za hipoteniku. Jedna čaša sadrži do 20% dnevne norme vitamina P, što jača krvne sudove. Kofein stimuliše područje mozga, koje je odgovorno za pažnju i pamćenje. Međutim, mišljenje da povećava nivo holesterola u krvi, odvija se ako je piće veoma jako i kuvano u turskoj ili aparatu za kafu. Akumulacija "lošeg" holesterola ne doprinosi kofeinu i posebnim jedinjenjima u zrnu kafe - kafestrol i kaveol. Izađite - napravite kafu u aparatu za kafu sa filterom za papir.
Pijete 1-2 šolje kafe tokom cijelog dana, prilično se branite protiv sezonskih depresija. Kava daje živost, povećava efikasnost, olakšava umor, jer se smatra umjerenim stimulantom. Usput, nakon odeljenja u teretani, šolja kafe će pomoći u ublažavanju bolova u mišićima i aspirinu.
Kafa smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i holelitijaze. Kao vrlo lagan laksativ aktivira rad creva, a njegove baktericidne osobine deluju protiv bakterija - kariesa (naravno, ako ne jedete kavu sa cokoladom). Crna kava je nisko-kalorična (samo 2 kalorije). Ako ne dodate šećer, ne morate brinuti o svojoj crti.
To samo za zloupotrebu ovog pića nije preporučljivo. Previše kofeina može uzrokovati drhtanje u rukama, prozno znojenje, nesanicu i brz otkucaj srca. Da bi se eliminisali štetni efekti kafe na srce, arapski lekari savjetuju dodavanjem malo šafrana uz kuvanje.
Idealno vreme za kafu je prva polovina dana. Bez obzira koliko je u iskušenju da piješ šolju espresa na prazan stomak, da brzo razvedriš ujutru, odustaj od te ideje. Nijedna vrsta kafe nije korisna na praznom stomaku. Čak i ako nemate naviku da jedete doručak, pijete barem čašu vode pre kave. Još jedna preporuka: ne završite sa kafom napitak gustim jelima. Bliže večeri, izaberite koktele mlekom i kremom - ova kombinacija neutrališe kofein i ne utiče na kvalitet noćnog spavanja.
Savremena istraživanja odbacuju mit da upotreba kafe navodno dovodi do impotencije. Naprotiv, u malim dozama, prirodna kafa stimuliše spermatogenezu i jačinu. Ovo se objašnjava pojačavajućim osobinama kofeina. Kafa kao blaga, ali efikasna stimulansa pogoršava reakciju tela na iritante i povećava senzornu osetljivost.