Skor od kozjeg mleka

1. Za zakol mleka, potreban mu je pomoć. Sastavite mleko i dodajte soli Sastojci:

• Kozje mleko - 1 litar
• Salt - 3 Pinch

Upute

1. Za zakol mleka, potreban mu je pomoć. Ukopajte mleko i dodajte so. Zalijete mlijeko u posudu, pokrijte gazom i ostavite na dan na toplom mjestu. Tokom ovog vremena, mleko će postati kiselo. Ako je mesto gde stavljate posudu toplo, mlijeko će skoro skrštiti. 2. Sipajte fermentisano mlijeko u posudu i stavite posudu na vatru. Vatra je veoma mala. Mlijeko se samo zagreje. Ako ga dovedete na vrelinu, skut će se kuvati i proći će kao guma. 3. Sada pripremite duboka jela. Stavite ožiljak na njega i pokrijte ga velikim gazom. Preklopite gazu u dva ili tri sloja. Zalijete dobro grejano mleko u crijevo. 4. Sačekajte dok se tečnost ne isprazni. Sakupite krajeve gaze i visite mase curde preko posuđa, tako da višak seruma stakla. Posle sat vremena sir je spreman. Može se poslužiti pavlaka, iz njega piti ukusne torte od sira.

Usluge: 4