Prašak za pecivo za testo sa vlastitim rukama

Pekare i domaćice u delu kreiraju male trikove prilikom stvaranja pečenja. Da bi testo bilo meko, elastično, prozračno i ne držati zajedno u ogromnoj grudvi, mnogi od njih koriste prah za pecivo. Ovaj dodatak se preporučuje za upotrebu i ako proizvod ne sadrži kvasac. Gotovo prašak za pecivo može se kupiti u prodavnici. Ali to se lako može učiniti kod kuće. U ovom slučaju nema ništa komplikovano, jer je kompozicija predstavljena kombinacijom samo tri komponente. Najvažnije je pratiti preporuke i strogo posmatrati proporcije.

Sastojci

Da biste pripremili prašak za pecivo, potrebno je da uzmete čistu i suvu teglu. Takođe morate pripremiti sljedeću listu sastojaka:

• brašno - 12 tsp;
• limunska kiselina - 3,75 ppm;
• soda - 5 tsp.

Ovaj odnos komponenti vam omogućava da dobijete pravi prašak za pecivo, a ne gore od verzije prodavnice. Ali vredi razmišljati da se ne preporučuje upotreba limunske kiseline u granulama. Preporučuje se da se proizvod zdrobi u malteru ili mlinu za kafu. Brašno se takođe može zameniti skroba, što će povećati rok trajanja praška za pecivo dobijenog za samoproizvedeni test.

Kako napraviti prašak za pecivo za sebe

Da bi testo bilo bujno i prozračno, mnoge ljubičice na star način gašuju sode sa sirćetom, a dobijena smeša se dodaje na test. To je komponenta koja zasićuje testo sa ugljen-dioksidom, što mu daje zapreminu. Međutim, ova metoda se ne smatra najboljem, jer iz sode bakra često ne dobija najprijatniju aromu i ukus. Mnogo je bolje napraviti prašak za pečenje za sebe rukom u odnosu na prethodno navedeni odnos. Korak 1. Dakle, odakle početi? Potrebno je pripremiti suvu posudu sa poklopcem i kuhinjskim vagama. Sastojci se trebaju strogo držati u procentu koji je naznačen u receptu. Treba imati na umu da nedostatak ili višak određene komponente može dati puder za pecivo (a potom i testo i pečenje) neprijatan ukus ili ga učiniti potpuno beskorisnim.

Obratite pažnju! Kašika koja se koristi za mešanje kompozicije mora biti savršeno suha, kao i sam kontejner. U suprotnom, prah za pecenje će se srušiti.

Korak 2. Svi pripremljeni sastojci, uključujući brašno, limunsku kiselinu i soda, treba mešati u odabranom kontejneru. Veoma je važno obratiti pažnju na kvalitet korišćene limunske kiseline. Granule bi trebale biti male. Treba imati na umu da je takav proizvod skoro nemoguće naći u prodaji u supermarketima. Zbog toga se preporučuje da se komponenta utrka u mlinu ili blenderu. Postoji još jedna mogućnost: limunska kiselina treba sipati na listu papira, pokriti sa drugom i nekoliko puta hodati sa valjkom. U sastavu možete dodati i skrob. Ne samo da će poboljšati reakciju, već će produžiti život praha. U dolje navedenom video-u postoji takav recept. Posuđe treba zatvoriti poklopcem.

Obratite pažnju! Brašno u prahu za pecivo za testo može zameniti ne samo skrob, već i šećer u prahu. Treba ga koristiti u istom odnosu. Zajedno soda, proizvod daje odličnu reakciju i poboljšava ukus pečenja.

Korak 3. Sad kontejner sa domaćim prahom za pecivo za testo treba zatvoriti i temeljito potresati nekoliko puta. Smešu možete mešati kašikom. Ali u ovom slučaju postoji jedan veoma važan uslov: posuda mora biti savršeno suha, bez ikakvog nagoveštaja vlage. Ako kap vode pada u prašak za pecivo za testo, reakcija će se aktivirati unutar rezervoara. Teško da će takva mešavina kasnije biti korisna za pečenje.

Korak 4 . Ako ne nameravate da koristite prah za pecivo koji ste dobili kod kuće za test, kako je upravo sada usmereno, onda je vredno ukloniti gotov proizvod za skladištenje na tamnom i suvom mestu.

Očigledno, priprema kućnog praha za pecivo ne uzima mnogo napora, vremena i novca. Ali sastav će biti stvarno efikasan i koristan. Kada je koristite, preporučuje se mešanje smeše samo u suhom delu testa, na primer, šećera ili brašna.

Video recepti za prašak za pecivo

Pogledajte postupak za pripremu praha za pecivo za tekst, pogledajte video ispod.