Šiški kebab u kazanu

Sježite meso na komade toliko velike kao što se obično iseckate u kebabove. Sastojci:

• Meso - 1,5 kilograma (janjetina, svinjetina, govedina - bilo koja)
• Salt - 1 kašičica
• Hot paprika - 1 komad (ako vam se ne sviđa začinjeno, a manje)
• Zira - 2 žličice
• Luk - 1 kilogram
• Salo - 100-150 grama
• Zelena salata, korijander - 100 grama
• Crni biber u prahu - 2-3 Pinch

Upute

Sježite meso na komade toliko velike kao što se obično iseckate u kebabove. Sol, posipati paprikom i zira. Lupati luk i sjeme ili sjeme. Oprati i iseckati zelenicu cilantro i kopra (ili šta god hoćete) Isecite masti na komade (ako imate meso sa malim mastima) i prosipajte ga do dna već kuvanog koalona na kocku. Na vrhu masti stavljamo komade mesa. Posuti meso slojem luka i posuti ga srezanim zelenilom. Zatim - ponovo sloj mesa, luka i tako zamjenski dok se ne završe svi sastojci koje imamo: :) Ako vam se sviđa oštar ukus šiškavog kebaba - odozgo stavite podnožje crvene vruće paprike. Meso pokrivajte u kotlu sa poklopcem ili posudom tako da pokriva meso čvrsto. Ako poklopac nije dovoljno težak i para ga može podići kada se kuvaju, stavite ga na vrh. Mi kuvamo šišmiški kebab na maloj vrućini. Najvažnije je ne propustiti trenutak kada meso počinje pečenje - shkvarchat. Zatim uklonite poklopac i mešajte meso. Zatvorite poklopac i kuvajte još 5-10 minuta.

Usluge: 4-5