Govoreći iz medicinske tačke gledišta, trovanje je bilo koja bolest ili poremećaj izazvan penetracijom patogenih toksičnih supstanci u telo. Ove supstance mogu biti iz bilo kog porijekla: iz struje zrelice do štetnih bakterija. Trovanje hranom je povezano sa ovim bakterijama. Dakle, neka vrsta infekcije, na primer, bakterija Salmonella, živi na mekom i sočnom, ali prljavoj breskvi. A onda ga jede neosetljiva devojka koja se ni nije trudila da peru ovu breskvu. Ovde bakterija takođe cveti u veličanstvenoj boji. Prolazi u stomak i creva i počinje da se aktivno umnožava, dok broj njegovih djece, unuka i praunukada dostigne nivo kada izazove upalu. Veliki broj bakterija i proizvoda njihovog života počinje prvo da uništi sluzokože u digestivnom traktu. Spoljašnje manifestacije ovog bubrega - mučnina, povraćanje, labava stolica i oštri bolovi u abdomenu. Ali naše bakterije i ove nepravilnosti mogu izgledati nedovoljno, a onda počinje da prodre u krv i izaziva opštu trovanje tela - simptomi su podložni visokoj temperaturi, oštar pad krvnog pritiska, gubitak svesti.
Općenito, bez obzira koliko je strašno, ali bilo koje, čak i na prvi pogled, najtrpljivo trovanje može dovesti do fatalnog ishoda, ali ne paničiti. Ipak, velika većina bolesti izazvanih trovanjem prolazi prilično lako i bez nesrećnih posledica. Međutim, postoje ljudi u riziku, to su stariji, mala deca, ljudi čije telo je već oslabljeno zbog hroničnih bolesti ili novootkrivenih bolesti. Možda doživljavaju kršenje uobičajenih funkcija određenih organa. Dakle, neke vrste toksina mogu dovesti do razvoja hroničnog gastritisa, čir na želucu, otkazivanja bubrega i hepatitisa. Ali, na sreću, često se ne pronađe, što se ne može reći o disbiozi, što se smatra čestim pratiocem trovanja hranom i perioda nakon toksičnog napada. Ovo, naravno, nije fatalno, ali je vrlo neprijatno, i puno vremena se troši da se riješi ove nesreće.
Kako se zaštititi
Neki su oprezni u pogledu različitih vrsta mlečnih proizvoda, drugi su sumnjičavi prema ribama, krivicu za sve probleme sa stomaku, dok su drugi krivci povrća i voća. Međutim, ispostavlja se da nije reč o tipu proizvoda. Otvorimo, možda, nekome tajnu: praktično ne postoje takvi proizvodi (sa rijetkim izuzecima, od kojih je pročitano dole), što bi bilo manje ili više opasno sa toksikološkog aspekta. Ako nešto postane uzrok trovanja, to nije sam proizvod, već kršenje njene proizvodnje ili gajenja ili neuspjeha tokom njegovog transporta ili skladištenja, ili možda zato što mi nekako to pogrešimo pripremljen.
Kako možete biti sigurni da u usta ne ulazi štetni otrov? Sve je izuzetno jednostavno. Sećaš li se šta ti je majka naučila u detinjstvu? To su pravila koja ćemo sada sećati.
- Rok važenja. Da li često provjeravate tegle sa jogurtima ili pavlaku u radnji, proveravate datum proizvodnje i rok trajanja? Ne? I to je neophodno uvek, u svakom slučaju rizikate da večer ne završite u filmu s vašom voljenom, već u zagrljaju sa belim prijateljem u toaletu. Propušteno čak i za jedan dan proizvod možda već opasno.
- Oštećenje proizvoda. Nemojte kupovati hranu u oštećenom ili slomljenom pakovanju, jer kroz ovaj udubljeni ili razbijen paket u sebi može doći do patogenih bakterija i vrlo brzo se množi. Ako vidite tamne mrlje na voću ili povrću, nemojte ih kupiti. Čak i ako prekinete oštećeno područje, gnusne toksine već mogu prodreti duboko u fetus.
- Vodene procedure. Ovo je zlatno pravilo, ako ne želite da preuzmete neku vrstu infekcije, uvek pre korišćenja svih mojih proizvoda koji se mogu oprati. Pre svega, to je, naravno, povrće i voće. Moraju se temeljito oprati u tekućoj vodi, pa čak i ako su s pilingom, koje nećete jesti (banane, pomorandže), a za veću pouzdanost, bolje je dati im više i ključaju vodu, posebno ako ih dijete djeci.
- Proverite izgled i miris. Ako je neki proizvod promenio svoju prirodnu boju na neku sumnjičavu i, još više, ako je od nje došao čudan čudan miris, sigurno ga pošaljite u smeće. Na kraju krajeva, stajaća hrana je nešto što bakterije i drugi mikroorganizmi već praznuju (ovaj proces se naziva gnitom) - zašto bi trebali jesti nečije zapise?
Postoji nekoliko proizvoda u rukovanju sa kojima je vredno uvek držati ruku na pulsu, jer gotovo trećina svih trovanja s hranom pada na ovu fatalnu trojstvo, tako da je vredno bolje upoznati s njima.
Konzervirana hrana
Pored jednostavnih bakterija, koje ulaze u digestivni trakt izazivaju poremećaje creva, postoji i opasniji neprijatelj - botulinum bakterija. Ponekad se čuvaju u konzerviranoj hrani. Ako takva bakterija ulazi u ljudsko tijelo, ona može dovesti do paralize i vrlo često završava u fatalnom ishodu. Opasna bol se može manifestovati od jednog sata do nekoliko dana nakon konzumiranja konzervirane hrane. A samo pravovremena medicinska pomoć može spasiti pacijenta od neposredne smrti. Da ne biste bili u tako strašnoj situaciji, ne kupujte konzerviranu hranu iz ruku i ako je tegla konzervirane hrane otečena - odmah ga bacite.
Alkohol
Alkohol - ovo je samo po sebi toksin i u velikim količinama može izazvati veoma ozbiljno trovanje. Međutim, mnogo je opasnije - alkoholni proizvodi su falsifikovani koristeći najjači otrov - metalni alkohol. Ovaj otrov, ulazak u ljudsko telo, uzrokuje nepovratne posledice - u gotovo 100% slučajeva osoba gubi u vidu, a ako u to vreme ne ide u zdravstvenu ustanovu, onda je rizik od pada u komu i zaustavljanja i pobijanja mozga koji nije kompatibilan sa životom odličan. A opasnost leži u ne samo bocici vodke koja je dimljena, kupljena ispod poda, ali skupi alkohol, na primer, kupljen u baru nekog inostranog hotela - svi se sećaju tužne priče koja se dogodila ruskim turistima na odmoru u Turskoj pre par godina. ..
Pečurke
Trovanje može prouzrokovati ne samo blede toalstoole i druge agarike, već i obične bele ili piletine. Kao što je poznato, gljiva je vrsta sunđera koja apsorbuje sve štetne materije sa zemlje, naročito teške metale i toksine. Prema tome, na prvi pogled naizgled bezopasan, pokretač, u čijoj istoriji - teško detinjstvo u blizini brze frekvencije, može sadržati znatan broj otrovnih elemenata. Da biste izbegli nevolje, sakupljajte pečurke što je više moguće sa puteva i samo izvan granica grada. A kupiti pečurke neophodno je samo u radnji ili na kontrolisanim gljivarima. Posebno vi rizikujete, ako se već pripremite - soljene ili kisele pečurke: u ovom obliku teško je razlikovati sorte pečuraka, osim toga ne postoji garancija da se pečurke dobro opere pre pražnjenja.