Svaka domaćica koristi biljno ulje, jer bez njega ne možete da zamislite svoju kuhinju. Ulje se naziva povrćem jer se dobija od voća, korena i bilo kojeg drugog dela biljke. Sastoji se od voska, kompleksnih glicerina, slobodnih masnih kiselina, fosfatida, vitamina i drugih supstanci koje daju ukus, boju i miris ulja. Korišćenje biljnog ulja često se javlja u kuvanju, ali se koristi iu medicini iu kozmetologiji.
U biljnom ulju su one supstance koje se ne mogu sintetizovati u ljudskom tijelu. Ova linolenska kiselina, zasićene masne kiseline, uz njihovu pomoć, izgradnja ćelijske membrane i fosfolipidi, koji su glavna komponenta ovih membrana. Možete zamisliti koliko je ovaj proizvod korisno za naše telo. U drevnim vremenima, biljno ulje je korišćeno kao lek i proizvod za održavanje lepote. Recepti za lečenje i podmlađivanje uz pomoć biljnog ulja preživjeli su u našem vremenu.
Stopa potrošnje ulja
Korišćenje ulja treba da bude umereno. Činjenica je da biljno ulje sadrži različite vrste masti: zasićeno, mononenasićeno, polinenasićeno. Svaka vrsta biljnog ulja ima specifična svojstva. Stopa potrošnje biljnog ulja dnevno treba da bude 10% masti primljenih dnevno.
Za telo su veoma štetne rafinisane masti, zbog čega se ne bi trebali uključiti u njih. Korisno je sve prirodno. Korisni za telo masne biljke uključuju: ulje, orašasto, avokado i mnoštvo drugih plodova. Štetno uključuje veliki deo polinenasićenih masti i rafinisanih masti. Da biste se mogli orijentisati na vreme u raznim biljnim uljima i razumjeti koje ulje vam najviše odgovara, razmotrićemo karakteristike različitih vrsta biljnih ulja.
Vrste ulja
Suncokretovo ulje
Suncokretovo ulje je najpopularnije. Uključuje puno grupnih vitamina. To je vrlo dobro apsorbovano od strane tela, pomaže u prevazilaženju mnogih bolesti: bolesti kardiovaskularnog sistema, ateroskleroze, problemi sa cerebralnom cirkulacijom.
Suncokretovo ulje se koristi u narodnoj medicini u lečenju zubobolje, sa hroničnim oboljenjima gastrointestinalnog trakta. U kozmetologiji su napravljene maske za telo i lice.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje je popularno sredstvo za pomlađivanje i wellness. Ulje se sastoji od nezasićenih masti.
Zbog toga smanjuje nivo holesterola u krvi, promoviše sprečavanje dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, gojaznosti. To je regenerativno, holeretično, analgetično i antiinflamatorno.
Maslinovo ulje se koristi za sprečavanje starenja. Sprečava onkološke bolesti, koristi se za GI bolest, ulje je holeretski agens.
Ulje od morske bukve
Uljano morsko ulje je dobro poznat koristan proizvod. To je bogat izvor vitamina i minerala. U ulju morskog šećera sadrži vitamin E, u njemu je mnogo više nego u bobicama i plodovima, karotenoidi, folna kiselina, flavonoidi, organske kiseline sadrže ulje. Ulje uklanja solute teških metala iz tela, ozdravi opekotine, leči rane, aktivira eksocrinu aktivnost pankreasa, ima antisklerotički efekat, normalizuje jetru.
Laneno ulje
Na prvom mestu među jestivim uljima je ulje od lanenog semena. Sadrži dosta vitamina, dragocenih nezasićenih kiselina i mnogih drugih korisnih supstanci. Ulje od lanenog semena mora biti zaštićeno od izloženosti visokim temperaturama.
Ulje se naziva "dimničarsko čišćenje" tela, jer je u stanju da spreči stvaranje krvnih ugrušaka i vaskularnih bolesti. Upotreba i upotreba ulja od lanenog semena pomaže u prevenciji vaskularnih i srčanih bolesti. Uz pomoć ovog ulja, predmenopauzalni i predmenstrualni sindrom je olakšan, a prevencija raka dojke se takođe vrši. Ulje od lanenog semena se koristi za zgaga, crve i razne čireve. Veoma je korisna za kožu i kosu, promoviše zarastanje oštećenih tkiva.
Kukuruzno ulje
Kukuruzno ulje je veoma cenjeno za nezasićene masne kiseline, koje su vrlo aktivno uključene u sve metaboličke procese, za fosfatide koji su uključeni u sastav ćelijskih membrana, a takođe promoviše akumulaciju proteina u telu. Kukuruzno ulje ne dozvoljava da se štetni holesterol deponuje na zidovima sudova.
Uz pomoć ulja, zamora i smanjenja nervnog napona, poboljšavaju se radni kapaciteti i metabolizam, fermentacija se usporava u crevima, ton tijela u celom telu se povećava. Veoma je korisno za žučnu kese.