- pržena čili - 1 komad
- bundeve - 1/4 Staklo (prženo)
- beli luk - 1 zub
- crni biber - 1/4 kašičica
- soli - 1 kašičica
- ulje uljane repice - 1/2 šolje
- crveno vino - 2 Art. kašike
- Parmezan sir - 3 predmeta. kašike
- gomila cilantro - 1 komad
- jogurt - 3/2 čaša (sa malim sadržajem masti)
- škampi - 50 komada
1. Dodajte beli luk preko štampe. Rešite sir. Isecite cilantro. Isperite papričicu papira na pola, uklonite seme i stavite stranu za skidanje na foliju. 2. Postavite na poslužavnik za pečenje i pečite u pećnici 8-10 minuta dok se ne pojave velike crne mrlje na korici. Proširite foliju i pustite da se biber ohladi 5-10 minuta. Odlepite papriku. 3. Postavite čili, seme bundeve, beli luk, biber, sol, ulje uljane repice, sirće crvenog vina i sir u blender ili procesor hrane. Pobijte oko 10 sekundi, a zatim dodajte cilantro postepeno. Po želji, ostavite po strani nekoliko granata cilantroa za ukrašavanje. 4. Stavite jogurt u srednju posudu i brisajte. Dodajte mješovite sastojke jogurtu i dobro miješajte. 5. Dodajte škampu u dobijenu smešu. Stavite u frižider najmanje 3 sata. 20 minuta pre kuvanja šišavog kebaba, postavite ražnju iz bambusa u vodu (kako biste sprečili spaljivanje). 6. Ugrejte roštilj. Strune 5-6 škampa na svakom skeletu. Uskačite na srednjoj vrućini do kuvanja, oko 10-15 minuta.
Usluge: 6