- Šef Savoy kupusa - 1 komad
- Maslinovo ulje - 3 predmeta. kašike
- Svinjski vrat - 300 grama
- Bijela sijalica - 1 komad
- Beli luk - 1 zub
- Thymme sprig - 1 komad
- Tomato pire - 1 st. kašičica
- Mozzarella - 300 grama
- Krem (20% masti) - 100 mililitara
- Parmezan - 100 grama
- Sol i crni biber - - Po ukusu
Dakle, počinjemo da praktikujemo sastojke. Prvo, isecite svinjetinu na male kockice i utrljite je u blender prema stanju mlevenih mesa. Kupus se kuva 5-7 minuta u slanu vodu. Luk i beli luk fino rase i pržite u maslinovom ulju 5-7 minuta. Zatim dodajte mleveno meso, jarite na srednjoj vrućini još 10 minuta, a zatim smanjite vatru, dodajte paradajzno pire i nekoliko kašika vode. Gadimo još 5 minuta, a zatim ga uklonimo iz vatre. Rerni pećnicu zagrijati na 180 stepeni. Uzmite duboka posuđa za pečenje, mastite je maslinovim uljem. Počnite da postavljate slojeve tepiha (kao na slici): sloj kupusa, sloj mlevenih mesa i sloj mocarele sira. Položite slojeve dok se sastojci ne isprazni. Svaki sloj mora biti slan i poprskan. Kada se polože svi slojevi, sipajte svu kremu, postavite još jedan sloj kupusa i stavite u pećnicu 40 minuta. Vodimo tegun za kupus iz rerne, posuti ga raženom parmezanom i bez odlaganja - do stola, sve dok ne bude hladno. Bon appetit!
Serije: 5-7