Saveti i recepti za kuvanje grilovana piletina kod kuće, marinada za piletinu na žaru

Pile na žaru - tu je pravi klasik modernih vremena. Može se kupiti na ulici od trgovca, u supermarketu, naručenom u restoranu. Arome koje dolaze iz ovog divnog mesa je teško prenijeti riječima. Ali šta ako ne postoji posebna oprema za kuhanje piletine? Nema problema, datićemo vam odlične recepte na žaru od kuće.

Kako marinirati piletinu za roštilj

Kupili ste piletinu za kuvanje u pećnici, ali želite da meso bude što je moguće nežnije? Za to postoje različite verzije marinade i postupak pripreme.

Priprema za marinadu, saveti:

1. Isperite celu trup ili njen deo pod hladnom tekućom vodom, uklanjajući ostatke pakovanja i sekreta;
2. Dobro obrišite površinu papirom tako da nema vlage;
3. Pripremite kontejner koji odgovara veličini cele ptice ili komada koje ste odabrali za mariniranje. Prevelika posuđa neće raditi, onda marinada neće potopiti meso, a premala će jednostavno ne sadržavati piletinu ili njene komade. Izbegavajte upotrebu metalnih kontejnera ili tašnica, može se uvesti u hemijsku reakciju sa metalom, što će promeniti ukus.
4. Jedna od opcija za marinacioni kontejner je normalni paket ili film za hranu, koji je ptica čvrsto zavijena sa tečnom kiselinom;
5. Marinat treba da bude u frižideru i najmanje jedan sat. Ako želite da dobijete najbolji rezultat, onda sačekajte 4-5 sati ili ostavite meso noću;
6. Sastojci za marinadu su zamenljivi, tako da u odsustvu bilo kog, uvek možete naći drugu na svom mestu. Ovo je sve šarm;
7. Proizvodi iz opcija za marinadu ispod postaviti u blender i dobro mešajte. Ako nema takvog uređaja, onda je sjećam fino (sa lukom ili drugim "tvrdim" proizvodima) i ručno ga pomiješati.

Marinada 1 - sa senfom.

• Limun sok - 0,5 čaše;
• Dijon senf - 2 kašike;
• Salt - 1 kašičica;
• Maslinovo ulje - 1 staklo.

Marinada 2 - Italijanski.

• Maslinovo ulje - četvrtina stakla;
• Kisur - 2 kašičice;
• Salt - 1 kašičica;
• Lignji u prahu - 1 kašičica;
• Origano - 1 kašičica;
• Italijanski začin - 1 kašika žlica

Marinada 3 - Kineski.

• Soja sos - 0,5 čaše;
• Šećerni sirup ili smeđi šećer - 0,25 čaše;
• Đumbir fino iseckani - 3 supene kašike;
• Česen fino iseckani ili puder - 1 kašika;
• Sezamovo ulje - 2 kašičice;
• Crna biber, zemlja - 1 kašičica.

Svi sastojci za piletinu marinadu na žaru daju se na osnovu 0,5 kilograma mesa. Ako želite više marinirati, povećajte broj potrebnih žlica sastojaka.

Kako kuvati grilovana piletina u pećnici

Ako kuća ima pećnicu, to nije sve. Samo stavite piletinu tamo i uključite režim "grill", ali ne biste trebali očekivati ​​istinski ukusno i mirisno jelo. Ali ako slušate recept ispod - samo ne žalite.

Sastojci:

• Cijela piletina - 1 komad;
• Maslinovo ulje - 3 supene kašike;
• Origano je četvrtina kašike;
• Paprika - četvrtina kašike;
• Crna mleto biber, sol - po ukusu;
• Odlučivanje za piletinu - 1 štapić.

Priprema:

1. Ugrejamo pećnicu, izlažemo 230 stepeni;
2. Isperite trup hladnom vodom i obrišite papirnim peškirima, uklonite što je više moguće tečnosti na koži;
3. Mi širimo pticu na poslužavnik za pečenje i trljajte je paprikom i solom unutra i kožom napolju. U odvojenom kontejneru dodajte 2-3 kašike maslinovog ulja i začini za piletinu, mešajte i obrišite trup;
4. Postavili smo režim "gril" (ako ga ima) i pecite na 230 stepeni u trajanju od 20 minuta. Zatim smanjite toplotu na 200 stepeni i ostavite da pecite još 40 minuta. Ako gril nije, onda uključite gornju i donju vrelinu, dok se temperatura i vreme kuvanja neće mijenjati;

Nakon što je naša grilovana ptica spremna, pustite da stoji deset minuta u otvorenoj rerni, nakon čega ga isečemo na komade, dodamo malo zelenila (po želji) i nastavimo sa obrokom.