Škampi sa belim lukom i peršunom Nismo umorni od eksperimentisanja, pokušavajući dati novi, neobičan ukus prilično poznatih jela. Ovde i sada predlažemo da pokušate kuhati škampi sa lukom i peršunom na ne tako uobičajen način. Obično su škampi jednostavno kuvani ili prženi. Ali zašto ih ne staviti u vrlo pikantan sos od belog vina, limunovog sokova i začina? Pogledajte slike: zar ne, ovo jelo izgleda veoma apetizirajuće? Da, i ukus, usuđujemo se i da vas uveravamo, čak i jako. Ako odlučite da ponovite naš kulinarski eksperiment i takođe kuvate škampi sa lukom i peršunom, idite u prodavnicu za glavni sastojak. Treba vam 500 grama oljuštenih škampa. Ako te ne upoznaju, morat ćete kupiti neupućene, ali ne manje od 1,5-2 kg, pošto nakon uklanjanja svih nepotrebnih dijelova za kuvanje, imat ćete oko 500 g nežnog mesa od kozice. Ne zaboravite da zgrabite flašu bijelog vina i maslinovog ulja. Prvi će biti vrlo zgodan kada sednete na večeru, a maslinovo ulje će dati škampi sa lukom i peršunom mnogo blagi i plemenitiji ukus od bilo kog drugog biljnog ulja.
Sastojci:- Škampi zamrznuti 1000g
- Česen 5 zuba
- Maslinovo ulje 5 tbsp. l.
- Paprika slatka trava 1 tbsp. l.
- Limun 1 kom.
- Belo suho vino 20 ml
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sol 1 štapić
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Korak 1 Da pripremite posudu, uzmite: škampi (pre odmrzavanja), beli luk, začin, limun, maslinovo ulje, belo suho vino i malu gomilu peršuna.
- Korak 2 Operite i očistite škampi.
- Korak 3 5 karanfilića mladog luka velikog reza.
- Korak 4 U tiganju zagrejte maslinovo ulje i zagrejte 1 žlicu slane paprike sa belim lukom oko 1 minuta.
- Korak 5 Zatim dodajte škampi, vino, 1 žlica limunovog sokova - kuhajte sve lagano mešanje dok se škampi ne poljuju.
- Korak 6 Dodajte fino iseckani peršun, sol i crni mljeveni biber po ukusu.
- Korak 7 Poslužite gotove škampe sa sosom i parče limuna, kao zasebno jelo ili komplement, na primer, špagetima.