Salata sa bulgurom i paradajzom Salata Tabula je popularna u restoranima na Bliskom istoku. Glavni sastojci ove salate su bulgur, paradajz i lišće peršuna. Ako želite, možete dopuniti salatu sa zelenim lukom, mente, začini (na primer zira). U Libanu i Siriji, u domovini Tabule salata, često se služi, ležeći na listovima zelene salate. Bulgur se ponekad zamenjuje kuskuzom.
Sastojci:- Bulgur 100 g
- Voda 250 ml
- Paradajz 2 kom.
- Peršun sveže 1 gomž
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Limun 0,5 kom.
- Sol 1 štapić
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Korak 1 Za pripremu salate Tabula biće vam potreban bulgur, paradajz, gomilica peršuna, pola limuna, maslinovo ulje.
- Korak 2 U posudu, sipajte bulgur. Isperite ga pod hladnom vodom. Zalijte bulgur kuhanjem vode, malo potresite, pokrijte poklopac sa poklopcem i pokrijte ručnikom. Ostavite ga 20 minuta. Tokom ovog vremena krč će napuniti i apsorbirati vodu.
- Korak 3 Za pripremu salate koriste se samo listovi peršuna. Dakle, od stabljika odvojite lišće peršuna.
- Korak 4 Fino iseckati lišće peršuna.
- Korak 5 Preseći paradajz na kockice.
- Korak 6 Mešajte topli bulgur paradajzom i zelenilom.
- Korak 7 Pripremite oblačenje. Miješajte maslinovo ulje sokom od pola limuna, soli i crnog bibera.
- Korak 8 Zalijeti salatu.
- Korak 9. Ostavite salatu 20-30 minuta tako da je dobro natopljena. Ako želite, možete staviti salatu na listove zelene salate. Bon appetit!