Salata naribane šargarepe Šargarepa, verovatno najnerodniji i prepoznatljiv koren. Ali uobičajeni izgled i ukus šargarepe, odnosno narandžaste, slatke i sočne, pojavili su se samo u XVII veku u Holandiji selekcijom. Odrasli šargarepu po prvi put u Avganistanu, koristeći u hrani i medicini samo mirisna lišća i semena. I tek u drevnim vremenima po prvi put korenje šargareta poče da jede, a zatim da iznesemo sorte na koje smo navikli. Evropska unija je 1991. godine usvojila uredbu prema kojoj korenje prelazi iz ispuštanja povrća u kategoriju voća! Razlog je bio portugalski, koji je skupljao džemove i džemove šargarepe, snabdevajući ih cijelom Evropom. A prema evropskim zakonima, moguće je pripremiti takav džem samo od plodova, pa samim tim i da se ne oduzmete od takvog lukavog šargarepa pomereno je u plodove! Glavni i glavni sastojak predložene salate je šargarepa. Dakle, dobar izbor korena će biti ključ za dobar ukus. Prilikom izbora šargareta obratite pažnju na boju - svetlo narandžasta šargarepa je bogata karotenom, a samim tim i vitaminom A, sam koren mora biti jak i čak i bez pukotina, srednji i veći koreni su hranljivi i sokovi. Salata takođe koristi korijander, koji daje začinjen ukus posuđu, kumu i crvenoj biber.
Sastojci:- Šargarepa 500 g
- Cilantro sveže 0,5 gomile
- Pepper crveno mlijeko 0,25 tsp.
- Cumin suva 0,25 tsp.
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 2 tbsp. l.
- Sok limuna 1 tbsp. l.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Za salatu je bolje da uzmete slatko i sočno šargarepu, potreban vam je korijander, biljno ulje, limunov sok, kumin, crveni biber i sol.
- Korak 2 Korenje čiste, pere i trljaju na grubim grudima.
- Korak 3 Cilantro je dobro opran, uklonite tvrde stabljike i fino isecite.
- Korak 4 Povežite šargarepu, korijander, dodajte 2-3 tbsp. l. biljnog ulja, limunovog sokova, crvenog bibera i kuma.
- Korak 5 Dobro promešajte salatu, dodajte so po ukusu.