Brzo testo za picu. Nije tajna da za većinu, dobra pica počinje testom. Neki vole suptilnu, blago hrapavu, neotvarljiviju i tako da su nadopunjavanja bolje. Bilo koju verziju koju volite, složit ćete se da testo treba da bude mekano, topljenje u usta i istovremeno brzo, bez potrebe za puno truda i vremena. Većina mojih prijatelja, najteži deo stvaranja pice, je upravo testo. Zato sam odlučio da počnem potražiti besprekoran i jednostavan test. I zamisli, našao sam ga. Svetlo (u svim čulima), ukusno, nežno - idealna osnova za vašu omiljenu picu. Sa takvim testom, vaša pica će uvek biti lijepa!
Sastojci:- Pšenično brašno 1 tbsp.
- Voda 90 ml
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Med 10g
- Sol 1 štapić
- Maslinovo ulje 1 tbsp. l.
- Korak 1 Potreban vam je: brašno, topla voda (ne vruća), suvi kvasac, med, sol, maslinovo ulje.
- Korak 2 Sipati u posudu toplih (ali ne vrućih) vode. Dodajte kvasac i med. Dobro promešajte.
- Korak 3 Dodajte maslinovo ulje i sol.
- Korak 4 Prebacite brašno.
- Korak 5 Počnite miješati testo.
- Korak 6 Na početku može izgledati da je grupisan, ali to je norma. Kada brašno apsorbuje svu vodu, počnite gnetiti testo rukama.
- Korak 7 Mešajte dok se ne dobije glatko, elastično, nelepljivo testo.
- Korak 8 Ostavite testo 10-15 minuta na toplom mestu. Za to vreme će povećati zapreminu približno u 1,5 puta.
- Korak 9 Bolje je da se testo istegne rukama u obliku. Prosječna debljina testa treba biti 0,5 cm.