- Mlijepo meso - 400 grama (odaberite bilo kakvo mleveno meso po vašem ukusu)
- Pirinač - 1/2 šolje
- Jajce - 1 komad
- Luk - 100 grama
- Šargarepa - 100 grama
- Paradajz - 100 grama
- Mleko - 50 mililitara
- Maslac - 50 grama
- Sol, biljke, začini - - Po ukusu
Pirinač se kuvati do pola kuvanja, gajiti šargarepu na malu grizu, blanšati paradajz (sječiti kožom krstom i olučiti vodom koja je ključala - koža oljuštena u dvije tačke), isecite luk na fino. Mleveno meso miješati lukom i rižom. Dodajte jaje, mleko, sol i začine za punjenje i sve temeljito miješajte. Slepite male kugle, bacite u brašno i stavite na tiganju sa zagrejanim puterom. Pržite sa obe strane do zlatne boje. Ako ne želite da kuvate sojino, onda bi trebali zaustaviti u ovoj fazi. Ako želite ukusni sos - idemo dalje. Dodajte naribanu šargarepu do taloga i pržite 3-5 minuta. Dodajte u prslu fino sesekljan paradajz. Ako je potrebno - dopunite vodu, jer ježevi treba pokriti sosom za 2/3. Pokrivajte tanjir sa poklopcem i uturajte 20 minuta. U roku od 5-7 minuta pre kraja kaljenja, dodajte zelenilo i začini na posudu. Ježevi su spremni, bon appetit!
Usluge: 4-5