Salata sa šargarepom i svinjetinom srca Salata sa svinjskim srcem i šargarepom potpuno opravdava svoje ime - zahvaljujući velikoj količini prženih šargarepa, ima apetizirajuće narandžasto-zlatne boje, a kuvano srce, kao deo glavnih sastojaka salate, čini ga hranljivim i veoma ukusnim! Posebno spektakularna salata "Zlatno srce" izgleda u providnim poslužavnim posudama u udubljenoj fazi! Pripremljena bez mnogo napora, ova salata će lako dekorirati bilo koji praznični sto!
Sastojci:- Svinjsko srce 350 g
- Luk 3 kom.
- Šargarepa 500 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Sol 2 štapić
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Majonez 6 tbsp. l.
- Korak 1 Za salatu "Zlatno srce" potrebno nam je svinjsko srce, crni luk, velika šargarepa (ili 3-4 medalje), majonez, so, crni biber, rafinisano ulje od suncokreta i svež peteršilj za dekoraciju.
- Korak 2 Srcu svinjetine srce u slanu vodu dok se ne kuva i ostavi da se potpuno ohladi.
- Korak 3 Iseci hlađeno srce s tankom slamom.
- Korak 4 Korenje je čisto.
- Korak 5 Preseći šargarepu sa urednom dugom slamom.
- Korak 6 Čač se čisti i poseči na pola prstena.
- Korak 7 Prži luk u rafinisanom ulje od suncokreta.
- Korak 8 Odvojeno pržite šargarepu na rafinisanom ulje od suncokreta.
- Korak 9 Kada se pripremljeni sastojci ohlade, stavite ih u servisne komade. Prvi sloj je prženi luk.
- Korak 10 Na lukom položite polovinu od ukupnog broja sječenih srca.
- Korak 11 Slojevi srca posijanih solju i crnim biberom i velikodušno zalijevati majonezom.
- Korak 12 Sledi polovina ukupne količine prženih šargarepa.
- Korak 13 Stavite preostalo srce na sloj šargarepe.
- Korak 14 Ponovo, velikodušno zalijevanje majonezom.
- Korak 15 I sa poslednjim slojem stavite preostale korenje.
- Korak 16 Nakon što je salata u frižideru namočeno oko 1 sat, ukrasite svaku poslužku svežim listovima peršuna i poslužite je stolu!