Čokoladni pant sa konjakom

1. Zagrejamo čokoladu u vodenom kupalištu. Sada u topljenoj čokoladi sipajte malo Sastavima:

• Krem 30-33% - 80 mililitara
• Čokoladni tamni 70-80% kakao - 75 grama
• Jaja bijela - 1 komad
• Jogovo jaje - 1 komad
• Konjak - 30 mililitara

Upute

1. Zagrejamo čokoladu u vodenom kupalištu. Sada sipajte neki konjak u topljenu čokoladu, miješajte je. Za ovaj recept, konjak se najbolje uklapa, jer se upotrebom drugog alkohola čokolada može "zaklati". 2. Uklonite topljenu čokoladu sa vrućine i dodajte žumancu na njega, temeljito udisajte smešu. 3. Neka se čokoladna smeša malo ohladi. Krepite krem ​​sve do tvrdih vrhova i dodajte ih vrlo nežno do čokoladne mase. Budite oprezni, šlaga može "plivati" ako ne dodate čokoladnoj mešavini dovoljno vremena da se ohladi. 4. Vibrirajte belančevine i pažljivo dodajte u mešavinu čokolade, učinite to u dva seta. Mousse se gnjeva u smeru kazaljke na satu, prema sredini od ivica. Samo nemojte brisati sa žvakanjem! U obliku u kome ćeš poslužiti desert, širiš čokoladni pantalone. Očistimo sat tri ili četiri u frižideru. 5. Pre služenja pjene, ukrasite šećerom u prahu, čokoladnim čipovima ili šlagom.

Usluge: 2