Zelena salata s šunkom i kruškom Teško je zamisliti da pre nekog vremena nismo znali arugula, ali sada ne možemo zamisliti bez nje laganu salatu koja nas nasati vitaminima. Malo je verovatno da bi ova sočna trava u kuhinji različitih zemalja bila u korenu ako nije bila tako korisna i ukusna. Stvarno mi se sviđa kada se u salatama sa arugulom ne koristi samo kiselina tradicionalnog limunovog soka koji se koristi u oblačenju, već i neka slatka komponenta koja kompenzuje grudvu arugule. Predlažem vam da probate salatu sa rukulom, krušom i šunkom, koja bi možda postala punu večeru. Ovo je vrlo originalna salata, koja kombinuje voćnu slatkost i začini od arugule, upotpunjene slanim ukusom šunke. Pinjole su konačni akord u svim ovim ukusnim sortama. Samo bezan utisaka! Za sve ljubitelje zelenih salata savetujem vam da probate. Salatu treba pripremiti neposredno pre upotrebe i odmah služiti.
Sastojci:- Ruccola 100 g
- Šunka 100 g
- Kedar orašasti 2 tbsp. l.
- Kruška 1 kom.
- Limun sok 1,5 tsp.
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Korak 1 Za salatu treba nam: rukola, šunka, kruška, borovi orah, kao i limunov sok, maslinovo ulje i svježi mljeveni biber.
- Korak 2 Isecite tanke pločice, zatim kvadrate ili pravougaonike.
- Korak 3 Odlepite krušku od lupine, isecite na male komade, odmah potresnite limunovim sokovima, što sprečava zatamnjenje.
- Korak 4 Pržite matice kedra u tiganju do zlatno braon.
- Korak 5 Za punjenje, miješajte maslinovo ulje s limunovim sokom i sveže mletim biberom. Po želji dodajte so.
- Korak 6 Rukkolu, oprati i osušiti, staviti posluživanje.
- Korak 7 Slobodno oslobodite šunku na ruci.
- Korak 8 Stavite komade kruške i sipajte sav pripremljeni sos. Nemojte miješati.
- Korak 9 Ostaje da potresemo sa salatom od kedra - i možete uživati u njegovom zapanjujućem ukusu.