- brašno - 1 kilogram
- mleko - 400 grama
- jaja (žumance) - 5 komada
- šećer - 380 grama
- ulje ili margarin - 300 grama
- soli - 0.5 kašičice
- kvasac - 40 grama
- pavlaka - 1 st. kašičica
U toplom mleku rastvorite kvasac, dodajte pola kilograma brašna, dobro ga pomešajte i pustite da se testo dvaput podiže na toplom mestu. Posle toga dodajte so, žumance, u prahu sa šećerom i bijelim. Mešajte, sipajte još 0,5 kg brašna i gnetite testo. Na kraju dodajte rastopljenog margarina ili putera. Testo ne sme da se drži ruku, niti sa strane posuđa. Pokrivajte testo ručnikom i stavite na toplo mesto 1,5-2 sata. Kada se testo upije, stavite ga na ploču, posuti brašnom, podelite u snopove. Snopili smo snopove na identične komade i izvadili loptice iz njih. Radne komade postavljamo na uljane ploče za pečenje na velikoj udaljenosti od drugih, jer testo će se podići. I stavite na toplo mesto 20 minuta. Dok su buduće lepinje pogodne, pomešajte pavlake sa brašnom i puterom. Rerni pećnicu zagrijati na 230 stepeni. Sada pritiskajte dlanove za bunare na listu i mastite ih kiselinom. Top sa šećerom i pošaljite u pećnicu 15 minuta. Spremne pecelje su bolje servirane na stolu malo hladno. Bon appetit!
Servisi: 12 kom.