Maki roln sa višnjama. Sortiment slatke pecine je veoma raznovrstan, ali ono što može biti ukusnije je aromatično, a zlatna korijena pečenja kuva na testu kvasca. Sa džemom, džemom, jabukama, šljivama; na čaj, kafu, mleko ili tako nešto. Svi vole ovu seriju! Danas imam valjak sa višnjama i makom, neku vrstu tandema: dva u jednom, u kojoj kiselina kiselina naglašava ukus slatkog maka.
Sastojci:- Milk 250 ml
- Pšenično brašno 500 g
- Maslac 100 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Šećerna vanilija 10 g
- Salt 1 tsp.
- Šećer 5 tbsp. l.
- Kvasac suši 10 g
- Jaja piletina 1 kom.
- Višnja smrznuta 200 g
- Maki 100 g
- Krompir škrob 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste pripremili testo za valjku, potrebno je: mleko, jaja, suvi kvasac, šećer, vanilin šećer, so, maslac i brašno.
- Korak 2 Za punjenje potrebno je sjeme trešnje i maka. Trešnje mogu biti svježe ili smrznute, što je najvažnije - bez jama.
- Korak 3 U toplom mleku sipajte suv kvasac i par žlica šećera. Ostavite je 10 minuta.
- Korak 4 Kada je kvasac skoro rastvoren u mleku, stavite preostali šećer i sol.
- Korak 5 Blagi 2 jaja lagano. Kombinujemo sa mlekom, kvasom i šećerom.
- Korak 6 U posebnom posudu brušimo brašno. Ovo je neophodno kako bi brašno obogatilo kiseonikom i uklonilo višak nečistoća.
- Korak 7 U brašnom postepeno iscedite mešavinu tečnosti. Zatim, u malim porcijama dodajte meki puter. Na kraju, stavite vanilin šećer. Gnetite meko, elastično testo. Što se tiče količine brašna, to može biti manje ili više. Sve zavisi od kvaliteta samog brašna. Nije potrebno u velikoj mjeri "udarati" brašno. U procesu sečenja, brašno je još uvek sipano. Testo smo stavili u posudu ili posudu, pokrivali ga čistim ručnikom i stavili na toplo mesto 1-1,5 sati.
- Korak 8 Testo se povećalo i uvećalo veličinom za 2 puta. Sada je spremna da bude isečena.
- Korak 9 Od sastojaka datih u receptu, dobijate 2 rolnice. Testo je podeljeno na oko 4 dijela. Lagano potresite sto sa brašnom i izvucite jedan komad.
- Korak 10 Skinite sloj testa sa skrobom i proširite trešnju na njoj. Skrob će apsorbovati sok od višnje i neće se izlivati iz rolnice prilikom pečenja.
- Korak 11 Preklopite rolnu sa višnjom.
- Korak 12 Dodajte još jedan deo testa i proširite punjenje maka. Poppy treba sipati sa malom količinom vode i kuvati oko 10 minuta, a zatim iscediti vodu, dodati šećer po ukus i srušiti ga u malteru. Ukoliko ne postoji malter, uobičajeni mlin za kafu će učiniti. Naš zadatak je da mlevimo seme maka šećerom.
- Korak 13 Sklopite roln s makom. Dobili su 2 od ovih rolni.
- Korak 14 Ovim valjcima uvrtamo u takav pletenica.
- Korak 15 Podmazati posudu i postaviti rolnu. Pusti ga da stoji 20-25 minuta na sobnoj temperaturi, tako da je malo porastao.
- Korak 16 Podmazati žumanca i staviti u pećnicu zagrejanu na 175-180 ° C 40 minuta. Vreme pečenja zavisi od pećnice.
- Korak 17 Roler je spreman.