Vreme kuvanja : 35 min.
Teškoća kuvanje : jednostavno
Usluge : 2
U 1 porciji : 456,6 kcal, proteini - 40,1 g, masti - 14,8 grama, ugljeni hidrati - 35,3 grama
ŠTA VIŠE:
• 400 g fileta bele ribe
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje
• so, biber
Za sos:
• 1 luk
• 3 male breskve
• 1 tsp. nariban đumbir
• 1 tsp. dušo
• 3 tbsp. l. suvo bijelo vino
ŠTA RADI:
1. Pripremite sos. Breskve za pranje, da prođete vodenom kuhnom vodom, a zatim potopite u ledenu vodu. Lupite i isecite na parče. Lupanje luka i mlevenje. Stavite breskve, luk, đumbir i med u sudu. Sipajte u vino. Dozvati do vrele i kuvati 10 minuta, bez pokrivanja sa poklopcem, sve dok se ne dobije mekana, homogena masa.
2. Isecite ribu u rezine. U pećnicu zagrejte ulje, stavite ribu, soju, papriku i pržite sa dve strane, 6-8 minuta, sve do hrustljavog braon.
Postavi vruće sa sosom od breskve. Možete posipati sljunjeni cilantro.
Časopis "Škola del. Kolekcija recepata »№ 14 2008