Ne može se reći da su lignje česti posetilac tabele prosječne porodice, ali treba napomenuti da se ovaj proizvod češće koristi, recimo, pre 10 godina. Veoma je nežan, zahteva posebna znanja i veštine u pripremi. Ako su squid dugo predugo, ona će postati "guma", jer je optimalno vrijeme kuvanja u sekundama. Zato budite oprezni i ne uznemiravajte se.
Salata lignje i kupus
Veoma jednostavna i korisna salata koja se lako priprema. Pored toga, ovo je odlična opcija za ljude koji su uvek zauzeti, jer ne traje mnogo vremena.
Sastojci:
- Pola lignje
- Ista količina kupusa
- 150 g korenja
- Torba korejskih salatnih preliva
- 1 tbsp. l. šećer
- 1 tsp. sol
- Malo biljnog ulja
- Šest karanfilića od belog luka
Pre nego što počnete da pripremate povrće, sipajte lignje. Ako su zamrznuti, odmrznite. Uklonite ih iz filma i napunite vodenom kuhnom vodom. Nemojte ih držati u toploj vodi. Zalijte i odmah bacite u čičak, u suprotnom će se razblažiti.
Posle toga možete započeti sečenje. Rezani kupus sa trgicama, šargarepa - slama. Lignja je ista kao i kupus.
Dodajte začiniće, so sa povrćem i dlanom. Tek nakon toga dodajte lignje u posudu i miješajte. Očistite lignje sa luka i prođite kroz presa. Miješajte biljnom uljem i sezonu uz ovu mešavinu zelene salate. Pripremite nešto teško, na primer, posudu vode i srušite ga salatom. Ostavite na ovoj poziciji za noću u frižideru. Prije miješanja ponovno se miješajte.
Pripremite salatu s lignjama
Ovo vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo može postati glavni na stolu. Potrebno je malo vremena za pripremu, ali rezultat će vas zadovoljiti.
Sastojci:
- 100 g dimljeni sir "Kosička"
- 2 kašike vitke majoneze
- Malo špageti
- Jedna velika lignje
- 1 kom. slatka paprika
- Dva karanfila od belog luka
- Dill
- Biljno ulje
Počnimo da kuvamo:
- Prvo morate otapati lignje sa filma i zagrijati ga. Zapamtite, dovoljno je lignje da prođete vodenom kuhnom vodom ili bacite u ključnu vodu u trajanju od 10 sekundi. Čim se ohladi, isecite u trake.
- Razdvojite sir i preseite trake 2 cm.
- Stavi vodu na špagete. Obavezno ga zalepite. U vrelu vodu bacite malo špageta i zavrite dok se polovina ne kuva. Isperite hladnom vodom i odbacite. Isecite trake na isti način kao i sir.
- Slici fino koper.
- Stavite tepih na štednjak i zalijepite malo biljnog ulja. Čim je vruće, počnite da sipate čitav biber sa svih strana.
- Sa prženim paprikom, lupite i uklonite stablo.
- Lupite lignjku od luka i prođite kroz štampu. Uradi isto s biberom. Obrišite ih zajedno i dodajte majonezu.
- Uz ovaj sos, poslužite posuđe i stavite je na frižider na pola sata.
Poslanik Olivier s lignjama
Veoma ukusna salata, koja u potpunosti zamenjuje tradicionalnu salatu olivier. Umjesto mesa, lignje, maslinovo ulje umjesto majoneze. Posuda - lizite prste.
Za kuvanje potrebno je:
- Squids
- Krompir
- Luk
- Konzervirani kukuruz
- Sol, biber
- Maslinovo ulje
- Zeleni luk
Proces pripreme je prilično jednostavan. Pored toga, sve ćemo vam detaljno objasniti, tako da ne bi trebalo biti nikakvih problema.
- Trebalo bi početi sa čišćenjem krompira. Dovoljno će biti 10 komada. Stavite ga u posudu i kuhajte. Kada se krompir kuva, ispraznite vodu i ostavite da se ohladi.
- Uzmite tri leševe lignje, skinite film od njih i kuvajte. Da biste to uradili, dovedite slanu vodu u vrelinu i potapnite lignje u njega na minut ili dva.
- Isecite luk i zalijte je vodenom kuhinjom na neko vreme. Gorčina mora izaći iz nje.
- Gotovo je sve spremno. Ostaje samo da se sakuplja salata. Da biste to uradili, stavite kuvani krompir, knedlu od kukuruza, luk (prednapregnut), so i biber po ukusu u posudu. Salatu napunimo maslinovim uljem, a pre serviranja lepo potresemo fino sitan luk.
Bon appetit!