- Riž - 1 šolja
- Maslinovo ulje - 4 komada. kašike
- Zub - 1 zub
- Čili paprika - 1 komad
- Šafron - - Po ukusu
- Twigs of thyme - 2-3 komada
Recept za kuvanje pirinča sa šafranom: 1. Šafran mora prvo biti natopljen u vrelu vodu - jednom u posudu nikada ne stavlja. Negde pola čaše vode koja je ključala dovoljno je. 2. Kvalitativno pranje pirinča - voda treba postati potpuno providna. 3. Uklonite seme iz vrućeg bibera. 4. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, bacite vrući biber, ceo karanfilić i nekoliko grančica majčine dušice. Pržite par minuta, a zatim uklonite papriku iz posude, a zatim kasnije - majku dušu, minut kasnije - beli luk. 5. U brzoj vatri, pržite pirinač u ostatku ulja. Bukvalno 30 sekundi - tako da je pirinač namočeno ulje. 6. Punite pirinač sa vodom i šafranom. 7. Sačekajte dok riž ne upija vodu. Ovo traje ne više od 2 minuta. 8. Posle 5 minuta, otvorite poklopac i pogledajte - ako je pirinač potpuno apsorbovala vodu i postala suva, nalijmo više vode, ako je i dalje mokra - to znači da je sve u redu. Dodajte so i biber i pokrijte poklopcem još 5 minuta. 9. Ponovo otvorite poklopac i probajte pirinač - ako je spreman, zatim uklonite sa vrućine i poslužite. Ako nije, onda sipajte malo više vode i kuhajte ispod poklopca zatvorenim sve dok ne budete spremni. Princip, mislim, je razumljiv. 10. Miris pirinač sa šafranom spreman :)
Usluge: 2