Danas ćemo govoriti o opštim principima kuvanja i opcijama za kombinovanje proizvoda.
Šta je često?
- Sve sorte salata obložene majonezom ili mešavinom sa kiselim pavlakom
- U većini slučajeva, posuda je postavljena u slojevima i samo u retkim slučajevima je mešana
- Glavni sastojci se ne menjaju i dopunjuju samo u različitim verzijama salate. Definitivno će vam biti potreban meso, sir, krastavci, krabi, kukuruz, jaja, slane i cveće.
- Tradicionalno, salata se služi u staklenoj posudi, manje češće u dubokim čašama
- Komponente su takođe srušene na približno isti način: kocke ili slamice iste veličine
- U većini slučajeva se meso i povrće za salatu kuvaju, a ređe - pržene su
Nekoliko recepata za salatu "Tenderness"
Sa piletinom i suvim šljivama
Na prvi pogled može izgledati da se ovaj recept ne razlikuje od najčešćeg. Ali razlika je u tome što piletina nije kuvana, već pržena.
Za kuhanje potrebno je:
- prženo pileće meso - 250 g
- jaja - 6 komada
- suvocice - 200 g
- sveži krastavci - 400 g
- orasi - 60 g
- majonez - 1 mali paket
- koper ili zeleni luk
- sol i biber
Sekvenca akcija:
- Šljunak se pari sa ključanjem vode, izvadimo kost, hladimo se i isječemo u trake.
- Pileći fileti su lagano slani i prženi u posudi do kuvanja. Kad je malo hladan, iseckan u ne previše grube slame.
- Orašasti mleveni u malteru ili blenderu.
- Jaja se kuva i čisti iz ljuske. Proteinu treba fino iseckati i ostaviti žumancu za dekoraciju.
- Ako je potrebno, krastavci se mogu oljuštiti i urezati u male trake.
- Hajde da započnemo preradu salate. Bolje je to služiti u duboko prozirnoj ploči, možete koristiti posluživanje posude. Prvo postavite krastavce, zatim pile, slane i belančevine, a završni sloj će biti orah. Obavezno pokrijte sve slojeve sa mrežicom od majoneze kako bi jelo učinilo više sočno.
- Odozgo, takođe, mazite sa majonezom i ukrasite sokljanim koperom i zelenim lukom, žumancem i zrnim jezgara.
Druga opcija: "Goveđa sa šampinjonima"
Dati ćemo recept sa brojem proizvoda, računato na četiri dela. Naravno, možete poslužiti salatu na zajedničkom jelu, ali najbolje je da svaki gost ima svoju ličnu ploču.
Sastojci:
- kuvana teletina ili mekana govedina - 200 g
- slatka i kisela jabuka - 3 kom.
- kukuruz 50 g
- šampinjoni - 100 g
- majonez
- zelenila, paradajz iz višnje i par limuna za dekoraciju
Kako pravilno kuvati?
- Jabuke se ljušti, presije u trake i odmah posuti s limunovim sokom, inače će voće zatamniti i izgubiti svoj atraktivan izgled.
- Teletina se kuva, ohladi i slomljena slama.
- Mala šampinjona smanjila se na pola, veća - nekoliko brusochkova.
- U zasebnoj pločici miks pola mesa i pečuraka sa jabukom i kukuruzom. Dodajte mu majonez i uzmite sol i biber ako je potrebno.
- Uzmite ravno jelo i ostavite preostale pečurke na dnu. Podjednako ih pokrijte sa listovima zelene salate, a na njima položite obučene sastojke. Vrh preostalog mesa ukrasite paradajzom i zelenilom.
Za promenu, možete uzeti kao osnovni kuhani pirinač i štapiće od rakova. Neki koriste suncokretani paradajz kako bi salatu "Nežnost" dali neobičnom začinjenom ukusu.