Prženje škampa u ledenom pilu

1. Očistite škampi, ostavite rep na škampi. Ne bacajte ljusku! Zapisano od mrlja Sastojci:

• Beli luk - 2 zuba
• Kraljevski tigar ili tigar - 250 grama
• Tinktura (rum, rakija - bilo koja) - 1 Art. kašičica
• Cayenne Pepper - 2 žličice
• Soja sos - 1 st. kašičica
• Limun - 1 komad
• Balsamico sos - 1 st. kašičica

Upute

1. Očistite škampi, ostavite rep na škampi. Ne bacajte ljusku! Petnaest minuta zavaravamo granate u maloj količini tečnosti. Hajde da se pripremamo, filtriramo. 2. Očistite beli luk i isecite ga fino. U malteru sa kayennim biberom, probićemo je u kašu. 3. Na suvom tepihu raširimo škampi, a do ružičaste boje sipamo dva minuta sa dve strane. U "školjku u obliku bučeta" dodamo grudo od belog luka i bibera, škampi se ulije u ovu smešu i zagrevamo još tri minuta. Dodajte Balsamico, tinkturu i soja sos, malo protushim. 4. U posudici za mariniranje pomeramo skampe i toplu marinadu. Dodajte limun i stavite je u hladnjak za noć. 5. Uključićemo ledene piale. Sipajte vodu u duboku ploču, ukrasite zelenilom. Druga ploča, manji prečnik, stavimo unutra u prvu, na dno zalijemo malo vode, stavili smo je u zamrzivač. Kada prođe vreme, sipajte vodu sa ključanjem u unutrašnju posudu i izvadite ga. 6. Stavite ljiljane u posudu i odmah služite.

Usluge: 2