- voda - 1 šolja
- nesaljeni puter - 1/2 šolje
- šećer - 1 kašičica
- sol - 1/2 čajne žličice
- brašno - 1 staklo
- jaja - 3-4 komada (velika)
- sladoled vanila - 450 grama
- debela krema - 3/4 Staklo (čokoladni sos)
- maslac - 1 Art. kašika (čokoladni sos)
- Semisweet čokolada - 220 grama (čokoladni sos)
- ekstrakt vanile - 1/4 kašike (čokoladni sos)
1. Ugrejte pećnicu na 190 stepeni i postavite dva pečenja papira papirom pergamenta. U šolji sa debelim dnom, dovedite vodu, puter, šećer i sol na vrelu srednju vrelinu, uz mešanje kako biste potpuno potpuno stopili maslac. Dodajte brašno i nastavite uz mešanje. 2. Uklonite sa vrućine i stavite testo u posudu. Uz mikser, bacite testo na srednju brzinu. Dodajte jaja jedan po jedan i bičite. Testo treba biti gusto i glatko. 3. Postavite testo u kesu sa kondenzatorom sa okruglim vrhom i stisnite profile od 5 cm. Da li je profitabilno visoko i kolko, koliko je to moguće. 4. Sa mokrim prstom, nežno glatite vrh svakog profiterola, čineći ga glatkim. Postavite profiterole u pećnicu i pecite 15 minuta. 5. U međuvremenu čokoladni sos. Pomešajte kremu i maslac u malom tepihu na srednjoj vrućini. Gurnite mešavinu sve dok se ne pojavljuju mehurići na ivicama posude, nemojte dovoditi smešu na zavoj. Dodajte seckanu čokoladu i ekstrakt vanile, uklonite sa vrućine i miješajte dok se čokolada ne topi i sos postane debeo. 6. Spustite temperaturu pećnice na 175 stepeni i nastavite sa profiterolima od 15 do 20 minuta, u zavisnosti od njihove veličine. Ne otvarajte vrata pećnice dok profiterole ne budu čvrsti na dodir. Profiteroli treba da raste dobro i da budu zlatni u boji. Pustite ih da se ohlade. 7. Korišćenjem nazubljenog noža, smanjite profiterole nešto više od polovine (možete ga potpuno smanjiti). Postavite profiterole na desertnu ploču i postavite sladoled unutra. 8. Potopite svaki profiterol u čokoladni sos, ukrasite listovima mente i poslužite.
Usluge: 10-12