- Pelatni kesteni - 350 grama
- Mleko - 250 mililitara
- Šećer - 35 grama
- Tamni kakao - 1 kašičica
- Maslac - 20 grama
- Jajc rumun - 1 komad
- Masna krema - 150 grama
- Šećer u prahu - 30 grama
- Tamni rum - 2 Art. kašike
Prije svega, potrebno je u vodu očistiti jestive kestene (prodato na tržištima i velikim supermarketima) i očistiti. Zatim, kesteni koji su oljušteni stavljaju se u mleko, dodaju šećer i kuvaju oko jedan sat na minimalnoj vrućini, sve dok kesteni nisu veoma mekani. Spojimo sve tečnosti iz kesica sa kestenima i napravimo kestensku pire sa blenderom. Za mekoću potrebno je sipati pire krompir oko 50 ml toplog mlijeka i još jednom temeljno premlatiti do konzistencije pire krompira. Dodajte u kestenovo piree puter, rumun, polu kakao i polu rum. Dobar miks. Zatim premeštamo formiranu kestenu kremu u slatku cipku s kondenzatorima, na kremu napravimo kremu (vidi sliku). Stavite ploču u frižider. Zatim brijati krem sa preostalim rum, kakao i šećerom. Širite kremu na ojačanu kremu, kao što je prikazano na slici. Sad hladiram sve dezerte (treba ga hladno hladiti) - i na sto!
Usluge: 3-4