Nije nikakva tajna da su prilikom posete sportskim klubovima mnoge žene pre svega postavile zadatak da brzo ispadnu "ekstra" kilograme. Međutim, kako bi obuka bila sprovedena na odgovarajućem nivou i radni kapaciteti mišića ostali su dovoljno visoki za izvođenje raznih složenih vežbi, naše telo mora stalno dobiti oko 100-120 grama proteina dnevno hranom. Životinjska hrana će moći da obezbedi ovu potrebnu količinu proteina, ali to će neizbežno staviti u naše telo i neke masti (osim možda obeleženog jogurta ili sira), što nije sasvim poželjan proces za one koji žele brzo izgubiti težinu. Uz biljnu hranu koja sadrži proteine, pored njegove sposobnosti da održi efikasnost i obezbedi rast mišića, ima još jednu važnu prednost - ona sadrži vrlo malo masti u poređenju sa životinjskim proizvodima.
Za najvažnije vrste biljnih namirnica, koje se mogu koristiti za pripremu jela kako bi se obezbedio rast mišića, neophodno je prvo uključiti mahunarke - grašak, pasulj, pasulj. Kvantitativnim sadržajem proteina, oni nisu inferiorni čak ni glavnim mesnim proizvodima. Ali mast u njima sadrži vrlo malu količinu.
Korišćenje biljnih namirnica za rast mišića takođe može pružiti neki novi trendovi u tehnologiji pripreme poluproizvoda. U proteklim godinama takvi dijetetski proizvodi su postali veoma popularni, u kojima su sastojci mesa delimično ili potpuno zamenjeni proizvodima prerade soje - biljnoj kulturi, koja takođe ima visok sadržaj proteina koji nam je koristan. Naravno, mnoge domaćice nisu posebno entuzijazivni u vezi sa ukusom biljnih namirnica kao što su sojine patties, ali da bi održali rast mišića i ograničili unos viška kalorija u naše telo, ova hrana je veoma pogodna zamjena za normalne visoke masti životinjske hrane. Pored toga, upotreba biljnih namirnica, kuhana na bazi sojine boje, pomaže u uštedi malog porodičnog budžeta, što je takođe važno.
Međutim, ovi pasulj ili grašak se razlikuju u pristojnoj količini ugljenih hidrata, koji takođe donose našem telu prilično veliki broj kalorija. Međutim, ovi ugljeni hidrati će biti vrlo korisni za dobijanje energije, zbog čega mišići rade tokom treninga. Stoga su jela od takve biljne hrane još bolje koristiti ujutro, jer u ovom slučaju svi ugljeni hidrati imaju vremena da se konzumiraju i podele u finalne proizvode sa oslobađanjem energije.
Međutim, da li sve navedeno znači da treba potpuno napustiti upotrebu hrane za životinje kao izvor proteina za rast mišića? Naravno da ne. Pored toga, biljne hrane, dok su u stanju snabdijevanja proteina ljudskom tijelu, ali neke aminokiseline (koje čine svi proteini) u njemu mogu biti u vrlo malim količinama ili uopće ne. Stoga, preveliki entuzijazam za biljnu hranu takođe će negativno uticati na proces rasta mišića. Stoga, kako bi se telo održalo u normalnom fizičkom stanju i obezbedilo rast mišića nakon intenzivnog treninga, često je neophodno uključiti u ishrani hranu od povrća, koja je bogata proteinima i istovremeno praktično ne sadrži visoke kalorične masti. Korišćenje ovakvog pristupa u ugostiteljstvu i istovremenim posjetama sportskog odjeljka omogućit će vam otkloniti višak telesne težine što je prije moguće i omogućiti rast mišića.
I, naravno, podrazumeva se da je prilikom pripreme jela iz biljnih namirnica poželjno koristiti što je moguće više dodatnih masti. U ekstremnim slučajevima dopušteno je dodati jednu kašiku malokaloričnog majoneza ili pavlake sa malim sadržajem masti u salatu. Ako vam ukus takvih posuda iz biljne hrane na početku izgleda naizgled nije zadovoljavajući - to nije razlog za poremećaj. U ovim trenucima zapamtite da će vam racionalna organizacija ishrane pomoći ubrzo da se otarasite "dodatnih" kilograma i podržite rast mišića, što će vam dati sličnost i čvrstoću.