Prema svim istim stručnjacima, u svakodnevnoj ishrani odrasle osobe treba da bude najmanje 300 grama povrća i voća. No, uprkos ovim preporukama, mnogi od nas jednostavno ih ignorišu, usled nepostojanja vremena ili novca za kupovinu takvih proizvoda. Ovdje smo, dan u dan, i odbijamo sebe u ovim vrlo važnim za našu odredbu "iz vrta ili drveta". I plus svemu, mnogi ljudi umesto prirodnih biljnih proizvoda u svojoj ishrani, koriste posebne "vitaminske" tablete i smatraju da je to najbolji izlaz iz situacije. Ali ovde vredi napomenuti činjenicu da veštački stvorene tablete nikada neće moći da zamene povrće i voće. Zato što u prirodnim proizvodima sadrže potrebne supstance za naše telo. Inače, veoma je neophodno jesti i voće i povrće. Nadamo se da će ti korisni saveti pomoći izbjegavanju uobičajenih grešaka prilikom jela ove biljne hrane u našoj ishrani. Dakle, razmotrite glavne odlike povrća i voća u našoj ishrani i saznajte šta je korisno u ovim proizvodima.
Zapamtite da povrće uvek treba pravilno kuvati. Kako bi se osiguralo da povrće u ishrani ne samo da doda izvrsni ukus našem meniju, već i da donosi koristi za zdravlje, nikad ih ne treba probati. Zbog toga, uvek kada pržite ili kuvate povrće, zapamtite da sa dugotrajnim toplotnim tretmanom gubi većinu svojih hranjivih materija i vitamina. Najbolje vrijeme za kuvanje je oko 5 do 10 minuta.
Ali pokušajte da salate što je manje moguće sa majonezom. Najbolje je koristiti biljno ulje za punjenje goriva. To će pomoći očuvanju ukusa povrća.
Rezani povrće uvek treba strogo prije pripreme, u suprotnom će postati zastareli i izgubiti sukob i izgled. To je ono što se mora učiniti prije procesa očuvanja povrća. Ovo će spasiti vitamine u konzerviranoj hrani i osigurati njihov dugi rok trajanja. Pošto svježe rezano povrće nema vremena da pokvari, a blagovremeni tretman toplote očuva njihove kvalitete ukusa. Isto važi i za voće.
Uvijek pokušavajte osigurati da u našoj svakodnevnoj ishrani postoje povrće i plodovi različitih boja. Zapamtite da je svaka boja jedinstvena i pojedinačna grupa supstanci korisnih za ljudsko zdravlje. A ovo, pre svega, vitamini, mikroelementi i fitokemikalije. Sve ove, gore navedene supstance, naše telo treba primiti u istom iznosu. Evo nekoliko primera ove sorte: svi plodovi bele boje vrlo dobro utiču na rad kardiovaskularnog sistema, takođe značajno smanjuju procenat holesterola u našem tijelu, zeleni - utječu na naše oči, odnosno vid i jačaju emajl zuba.
Morate konzumirati voće i povrće oko četiri puta dnevno (nakon skoro svakog obroka). Ili, recimo, kažite da svaki deo vaše hrane treba da bude jedna četvrtina sastoji se od ovih biljnih proizvoda. Zato obavezno razmislite o tome. Ako je vaš dan izgrađen u ludom ritmu i ne možete sebi priuštiti takvo zadovoljstvo, onda zamijenite povrće i voće koristeći prirodne sokove sopstvene proizvodnje. Samo nemojte biti ljeniji da kuvate svoje prirodne sokove od povrća i voća.
A sada recimo nekoliko reči o vitaminima koji se nalaze u povrću i voću. Nedostatak ovog ili tog vitamina može uzrokovati opštu bolest i slabljenje tela. Pogledajmo najčešće simptome sa nedostatkom nekih vitamina. Uz nedostatak vitamina C, mi smo skloni pažljivoj pospanosti i razdražljivom ponašanju. U ovom slučaju, vitamin C je bogat takvim plodovima u ishrani: citrusi, šipak, kivi. Ako ljudskom tijelu nedostaje vitamin A, uočljivo je piling kože i smanjen kvalitet vida. U tom slučaju, potrebno je dodati zeleni luk i šargarepu na vašu ishranu. Ako primetite da je vaš stomak počeo da deluje loše, vaše usne su izgubile svoj svetao izgled, a vaše lice je postalo debelo, znate, nemate dovoljno vitamina R. U tom slučaju morate konzumirati persimmon, grožđe, narandže, šljive i kupus.
I na kraju, neke zanimljive činjenice o voću i povrću.
1. Da li ste znali da je mango odličan izvor beta-karotena. To je beta-karoten koji naše telo može preraditi u vitamin A i C.
2. Potrošnja šargarepe u našoj ishrani u količini od dva dela može pokriti oko 70% preporuke dnevne norme vitamina A.
3. Jedno kivi u potpunosti pokriva potrebu tela za vitaminom C i ima u svom sastavu čak 2 grama vlakana.
4. Grožđe i jabuka nisu samo ukusni, pored ovih, može se zaustaviti i razvoj ateroskleroze. A njihov sok može sprečiti akumulaciju holesterola u našem telu. Takođe, u grožđu i jabuke sadrži ogromnu količinu antioksidanata. Naročito se odnosi na tamne sorte grožđa.
5. Kupus u svom sastavu ima ogromnu količinu vlakana, kalijuma, gvožđa i vitamina B.
6. Zajednički paradajz iz kreveta je veoma bogat kalijumom, vlaknima i kiselinama. Sok od paradajza je veoma koristan pri arterijskom pritisku.
7. Pumpkin se preporučuje ljudima koji pate od dijabetesa i metaboličkih poremećaja. Takođe u sastavu su mnoge soli, cink i vitamin D.
8. Krastavac je bogat vitaminima C, B1, B2, PP. Pored toga, sadrži značajnu količinu mineralnih soli. Zahvaljujući alkalnoj kiselini, krastavac može smanjiti kiselost želudačnog soka i ukloniti šljaku iz našeg tela.
9. Ali jajacci imaju blagotvoran efekat na mineralni metabolizam u našem telu. U velikim količinama sadrže korisne supstance poput karotena, fosfora i natrijuma.