- patlidžan - 1 komad (oko 450 g) seče na 8 rezova)
- beli luk - 1 komad
- šećer - 1 st. kašičica
- vinski sir - 3 st. kašike
- crvene paprike - 1/4 kašike
- grožđice - 2 komada. kašike
- kapare - 1 st. kašičica
- masline - 4 komada (štake, velike rezove)
- maslinovo ulje - 1/4 čaše
Posuti jabučne delove sa soljem, staviti u čičak preko posude i pustiti da stoji 30 minuta. Isperite jajčevinu i osušite. U malom špicu na srednjoj vrućini, kombinirajte šalicu, beli luk, šećer, sirće, crveni biber i 3 kašike vode. Dodajte do vrele, kuvate 1 minut i uklonite sa vrućine. Dodajte grožđe, kapare, masline i 1/4 čaša maslinovog ulja, ohladite na sobnu temperaturu. Zagrejte gril na visokoj temperaturi i mazite rešetku biljnim uljem. Podmazati patlidžan sa preostalim 4 kašičice maslinovog ulja. Pražite patlidžan oko 10 minuta. Rasporedite jajce na tanjir i stavite jednu kašiku smednje na vrhu. Ohladi na sobnoj temperaturi i služi.
Usluge: 4