Otkrivena piletina Priznati, nikada nisam volela ime ove salate, ali ne možete bacati reči iz pesme, kako kažu - kuvano pileće meso se upada u vlakna i nije isečeno, tako da ova salata ima tako čudno ime. Sama salata, naprotiv, ispada da je veoma ukusna, često ga častimo među predjela na svečanom stolu - uravnotežen i harmoničan ukus svih komponenata čini ga tako popularnim, sasvim je sjajan, hranljiv i visoko kaloričan. Obavezno probajte - svidjaće vam se!
Sastojci:- Pileći file 800g
- Šampinjoni gljiva 200 g
- Jaja piletine 4 kom.
- Majonez 10 tbsp. l.
- Česen 2 karanfila
- Peršun sveže 1 gomž
- Salt 1,5 tsp.
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Suncokretovo rafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripremu salate "Oganjana piletina" trebat će nam pileći file, jaja, pečurke, sveži peršun, beli luk, majonez, so, crni mljeveni biber, rafinisano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Povežite sirovo jaje kokoši i 3 tbsp. l. majonez.
- Korak 3 Miješajte ih malo, dodajte so (oko 2 pinceta) i crni mlet paprike.
- Korak 4 Pobijte se dok se ne dobije homogena masa omleta.
- Korak 5 U velikom tepihu, podmazanom rafinisanim uljem od suncokreta, iz nastale omletne mase sipajte tanke palačinke jaja. Ukupno oko 6 palačinki - njihov broj zavisi od prečnika tašne, ali palačinke moraju nužno biti tanke!
- Korak 6 Cool palačinke jaja i iseckati ih trakama dužine 5 cm i širine 1 cm.
- Korak 7 Šampinjoni su dobri za mene, po želji, uklanjamo kožu od šešira i isecemo na ploče.
- Korak 8 Isprati visoku toplotu u maloj količini rafinisanog ulja od suncokreta. Prenesite pečene pečurke na papirni ručnik, tako da se višak ulja upije, a zatim na ploču i ohladi.
- Korak 9 U slanu vodu, kuhajte dok ne pripremite pileći file, ohladite i zakopajte na vlakna.
- Korak 10 U dubokoj posudi kombiniramo hladjene pečurke, "rezanci" od palačinke od jaja i pileće meso.
- Korak 11 Utrljite zeleni peršun i beli luk, dodajte ostatak sastojaka i sezonu salate majonezom.
- Korak 12 Stir. Ova salata mora ostati u frižideru oko 30 minuta prije služenja.