Pita od jabuke sa kremom i mintom Danas pripremamo korisnu i ukusnu pitu sa lešnicima, jabukama, mente, mascarpone sira, bele čokolade i brašna od celog zrna. Korice za ovaj desert su hrustljave i orasle, slične mekim keksima. A punjenje je kremasta jabuka. Kombinacija je vrlo neočekivana i zato je ukus nepredvidljiv, ali prilično harmoničan. Biće ukus čak i najzahtevniji slatki zub.
Sastojci:- Šećer u prahu 50 g
- Maslac 150 g
- Lešnik 50 g
- Potpuno brašno 80 g
- Brašno, pšenica 80 g
- Voda 20 ml
- Apple 3 kom.
- Peppermint sveže 5 g
- Šećer 2 tbsp. l.
- Sok limuna 1 tbsp. l.
- Krem 15 ml
- Šećer u prahu 5 tbsp. l.
- Čokolada bela 50 g
- Maskarpone sir 125 g
- Korak 1 Za jabuke i kremu, trebate jabuke, limunov sok, mente, šećer, šećer u prahu, bela čokolada, krem i mascarpone sir ili Philadelphia.
- Korak 2 Za torte potreban je pšenično brašno i cela zrna u jednakim razmerama, šećer u prahu, lešnik, maslac i malo ledene vode.
- Korak 3 Osušite matice u tiganju i olupite ljusku.
- Korak 4 Napravite matice u malteru ili pomoću kalupa.
- Korak 5 Dodajte sve sastojke za tortu u posudu, odnosno orasi, brašno, rastopljeni puter, šećer u prahu i malo ledene vode.
- Korak 6 Dobro promešajte i gnetite testo.
- Korak 7 Okrenite loptu i pošaljite ga u frižider 30 minuta.
- Korak 8 Da napravite popunjavanje jabuke, oljuštite jabuku i posečite na kockice i isecite listove mente na male komade.
- Korak 9 Stavite jabuke u tepihe, potresnite limunovim sokom, dodajte šećer po ukus i kuhajte do mekog (oko 8 minuta).
- Korak 10 Zatim sipajte jabuke u drozlu, dodajte mente i ohladite.
- Korak 11 Da biste pripremili kremu sira, bacite kremu, mascarpone, topljene bele čokolade i šećera u prahu sa mikserom. Konzistentnost kreme treba da bude kao gusta pavlaka.
- Korak 12 Zatim izvaditi testo iz frižidera, podeliti na 2 polovine svake palete, prečnika 18 cm, i ispirati oko 25 minuta na temperaturi od 160 ° C.
- Korak 13 Uzmite torte iz rerne i ohladite.
- Korak 14 Na ohlađenom kolaču stavite polovinu sira kreme.
- Korak 15 A onda postavite celu jabuku.
- Korak 16 Pokrijte drugom koru i masti preostale kreme od sira.
- Korak 17 Ako želite, pritražite šećerom u prahu i dekorišite ga sa mente i matice.