Bogat torta Mirisna i zadovoljavajuća pita, koja se može poslužiti kao nezavisno jelo. Posebnost ove pite leži u činjenici da se sastoji od dva tipa testa: gustog testa i tečnosti (u konzistenciji kao testo za palačinke), koji se popunjava u punjenju. Inače, o punjenju. Punjenje može biti apsolutno bilo koje! Obično pecim sa piletinom, lukom i lukom, a luk je 2 puta veći od piletine. Jedini uslov za to, on bi trebalo da daje soku da potopi donji sloj - u suprotnom pita će se osušiti.
Sastojci:- Jaja piletina 1 kom.
- Maslac 70 g
- Sol 1 štapić
- Pšenično brašno 12 tbsp. l.
- Kefir 100 ml
- Jaja piletina 1 kom.
- Prašak za pecivo 1 tsp.
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Milk 30 ml
- Majoneza 100 g
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Suncokret nerafinisano ulje 2 tbsp. l.
- Česen 5 zuba
- Luk 5 kom.
- Pileći file 200g
- Sol 2 štapić
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Suncokret nerafinirano ulje 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste napravili pitu, potreban vam je brašno (mjere u kašičima sa malim klizačem), jaja, luk, pileći file, biljno ulje, kefir (može se zamijeniti nisko-masnom kiselinom ili kiselo mlekom), mlekom.
- Korak 2 Pripremite testo # 1 za donji sloj. Jutro smo pobijedili jogurtom, so.
- Korak 3 Dodajte rastopljeni puter. Mešajte dok ne homogen.
- Korak 4 Uvodi brašno, ali ne sve odjednom, već na kašiku.
- Korak 5 Dobijeno testo će biti gusto, ali ne dovoljno za valjanje pinom. Pokrijte sa ručnikom i pošaljite u frižider, čak i ako još uvek pripremate punjenje i testo broj 2.
- Korak 6 Pripremite punjenje. Isecite velike kocke i podelite na dva dela.
- Korak 7 Na malom grateru, gajdi beli luk.
- Korak 8 Pileći file seče na kocke.
- Korak 9 Zagrejte ulje u tiganju i pržite polovinu luka do zlatne boje.
- Korak 10 Dodajte pileći file i beli luk. Dodajte so i biber po ukusu. Dugo se ne pržimo, meso treba samo "shvatiti" malo, pretvoriti belo.
- Korak 11 Pripremite testo # 2 za sipanje torte. Pobijte jaje sa majonezom. Dodajte prah za pecivo pomešan sa jednom žlica brašna. Temeljito mešajte.
- Korak 12 Dodajte mleko i preostalo brašno.
- Korak 13 Premešajte do homogena. Testo će biti malo deblje nego za palačinke.
- Korak 14 Imam kalup od livenog gvožđa, pa sam ga podmazao biljnim uljima i posuti s kruškom, ako je kalup silikon ili neplodni premaz, onda vam ne treba podmazati. U obliku ruku stavljamo testo № 1, pravimo male suknje. Na testu stavite polovinu preostalog crnog luka, malo ga pritiskate u testo.
- Korak 15 Sve namirnice mesa.
- Korak 16 Potopite preostalim lukom. Raspadite testo # 2 na punjenje kašikom, nežno razmazivanjem.
- Korak 17 Testa # 2 ne bi trebalo da curenja na strane donjeg sloja testa broj 1.
- Korak 18 Pečemo u pećnici 40-50 minuta dok se ne kuva na 180 ° C. Malo cool u obliku i služio za stolom. Bon appetit!