- Pileći prsa - 1 kilogram
- Sok od limete - 4 komada. kašike (za marinade :)
- Soja sos - 4 predmeta. kašike (nisko natrijum)
- Biljno ulje - 2 komada. kašike
- Kumin - 2 kašičice
- Korijander - 4 kašičice
- Kurkavica - 2 kašičice
- Biljno ulje - 2 komada. kašike (za sos) :)
- Luk - 80 grama (fino iseckan)
- Puder čili - 10 grama
- Marinada - 75 mililitara
- Smeđi šećer - 60 grama
- Voda - 120 mililitara (ako je potrebno, više)
- Ulje od kremastog kikirikija - 250 grama (ne koristite sa malim sadržajem masti)
- Lime - 1 komad (rezano na rezance)
- Gomila cilantro - 1 komad
Počnite sa piletinom. Preseći grudi na komade veličine ugriza i saditi na drvenim ili metalnim ražnjićima. Ako koristite drvene ražnjeve, onda ih prethodno isperite u vodu. Nakon što pripremite ražnju, pokrijte piletinu poklopcem i stavite je u frižider. Pripremite sastojke za marinadu. Sve dobro miješajte. Ostavite 5 kašika. za sos, ostatak će se koristiti za piletinu. Zalijte piletinu marinadu. Pažljivo pokrijte marinadu sa cijelom pticom. Možete koristiti četku za pečenje, ali ako radite sa rukama - ne zaboravite da nosite rukavice, jer je kurkuma veoma prljava. Marinirati piletinu za 1 sat. Počnimo da pripremamo sos. Prvo, na srednjem vrućini, pržite luk do meke. Zatim dodajte prah čili (zemlja crvenog bibera), 5 kašika. marinada, smeđi šećer i voda. Dobro promešajte da dozvolite sastojcima da se mešaju zajedno. Izvadite tanjir sa vrućine i dodajte kikiriki puter. Mešajte dok se ne zagladi. Ako je sos previše debeo dodajte malo vode. Stavi ga na stranu. I prije služenja gotova piletina, zagrejte sos na niskoj vrućini, stalno mešajući. Nakon što je piletina ležala na marinadi. Na srednjoj vrućini gril pile od 10-15 minuta do kuvanja. Serviranje: služi piletinu na ražnju, lagano sipati sos. Ukrasni posudje sa cilantrom i krečnim rezom. Bon appetit.
Usluge: 8