- suvi kvasac - 1/2 čajna kašika
- brašno - 2 šolje
- Sol i crni biber - - Po ukusu
- trake slanine - 6 komada
- Parmezan sir - 1/2 šolje
- Sir Mocarela - 2 kugla
- jaja - 6 komada
- peršun - 2. st. kašike
- luk narezivač - 2 Art. kašike
- zeleni luk - 2 komada
- šljunak - 1 komad
1. Pripremite testo pre noći. Dodajte 3/4 čaše tople vode u posudu. Dodajte kvasac, mešajte i pustite da stoji 5 minuta. Dodajte brašno i 1 kašičicu soli, razblažite pri maloj brzini sa mikserom za 1 minut. Povećajte brzinu na sredinu i mešajte 2 minuta, a zatim povećajte brzinu na visoku i mešajte dok se glatko testo ne formira, oko 2 minuta. Stavite testo na lagano floured površinu, podelite na dva jednaka dela i svako oblikujte u posudu. Stavite na floured list za pečenje, slobodno prevučite plastičnom omotačem i stavite u hladnjak u noć. 2. 1-2 sata pre pečenja, stavite testo na toplo mesto. Ugrejte pećnicu na 260 stepeni u trajanju od 30 minuta, postavite posudu na donji nosač. Pripremite punjenje. Ispržite slaninu u velikom tiganju na visokoj temperaturi sve dok se ne pojavi oštra korica. Stavite papirni ručnik, ostavite da se ohladi i presecite na delove. 3. Na lagano prosijenu površinu probajte testo u krug prečnika 30 cm. Imaćete dva takva kruga. Svakog kruga poprskajte polarnim sirćem Parmezan, Mozzarella i slaninom. Podijelite 3 jajeta odozgo i sezonite solju i biberom. 4. Stavite picu na pločicu za pečenje i pecite 8-10 minuta, sve do zlatne boje, dok se sir ne topi, a rumenkastih jaja ne otvrdne. Stavite picu na ploču za rezanje. Potroši polovinu peršuna, seckane ljiljane, zeleni luk i sipkaste štalu. Dozvolite da se ohladi 2 minuta, isecite i poslužite odmah. Pripremite drugu picu na isti način.
Usluge: 6