- hleb - 1-1 / 2
- bademi - 2/3 čaše (blanširani)
- komarac - 180 grama
- luk - 1/2 šolje
- krastavac - 1/2 komada
- Origano sprigs - 4 komada
- maslinovo ulje - 1/4 čaše
- bijeli vinski sir - 3 st. kašike
- Sol i crni biber - - Po ukusu
- Crab salata: krabovo meso - 1-1 / 2 kašike
- šargarepe - 1/2 komada
- rukavica celera - 1/2 komada
- konjak - 1 st. kašičica
- vrući sos - 1 kašičica
- majonez - 1/3 stakla
- zelena salata - 2 šolje
1. Namakajte kruške kruha u hladnoj vodi sve dok ne omekšu, oko 5 minuta. Stisnite suve ruke. Isecite repu sijalicu, ostavite nekoliko listova za dekoraciju. Isecite luk i krastavac. 2. Mletite bademe u blender u fini prah. Dodajte komarnjak, luk, krastavac, origano, 1 ½ čaše vode i mešajte do konzistencije pire. 3. Dodajte hljeb, puter, sirće i ponovo miješajte. Sol i biber po ukusu. Sipati smešu u veliku posudu, pokrivati i frižider 3 sata. 4. Olovite i isecite šargarepu i celer. U maloj posudi mešajte rakovo meso, šargarepu, celer, konjak i vrući sos. Pokrijte plastičnom omotačem i stavite u frižider. 5. Kada ste spremni da poslužite jedom, dodajte majonezu u mešavinu rakove i mešajte, uzmite sol i biber. Prebijte gazpacho u blenderu nekoliko sekundi da biste dobili penušanu masu. 6. Uzmite sol i biber, ako je potrebno, i zalijte supu preko činija. Napravite mali krevet zelenila u centru, postavite rak salatu, ukrasite lišćem od komaraca i odmah služite.
Usluge: 6